Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Лучшие мультиварки. Обзор

В этом материале, логично продолжающем опубликованные ранее рекомендации по выбору мультиварок, мы собрали лучшие приборы этого типа — качественные мультиварки разных ценовых сегментов, которые помогут вам в приготовлении различных блюд. Которые действительно поспособствуют тому, что кулинарных экспериментов дома станет больше, но силы и время, потраченные на них, останутся адекватными.

Отметим, что в этом материале мы решили разделить мультиварки на два сегмента: «обычные» и с возможностью приготовления пищи под давлением (это ускоряет кулинарные процессы). Дело в том, что на рынке такое разделение уже вполне просматривается — будем соответствовать тенденциям. Итак, лучшие мультиварки, которые можно приобрести в России.

мультиварка SR-TMJ181BTW

Мультиварки без давления

Компания Panasonic, как считается в России, была первой из крупных, известных производителей бытовой и кухонной техники, кто представил на нашем рынке новый прибор — мультиварку. Отметим, что и ныне, когда россияне по достоинству оценили мультиварки, когда «мультиварочный сегмент» разросся, и свои модели предлагают самые разные производители, мультиварки Panasonic продолжают оставаться, что называется, «на высоте».

Ныне «панасониковский» флагман — мультиварка SR-TMJ181BTW. Ёмкость рабочей чаши с антипригарным покрытием — 4,5 л. Здесь заявлено полностью автоматическое (сенсорное) приготовления круп: молочных каш, различных пловов, каш на гарнир, риса для суши... мультиварка SR-TMJ181BTWСобственно, автопрограммы приготовления подобных блюд есть и в мультитварках других производителей — стоит отметить, ради справедливости. Но это не делает Panasonic SR-TMJ181BTW хуже. Помимо обозначенных программ есть ещё режимы для тушения (до 12 часов), для супа, отдельный для приготовления гречки, для выпечки (кексы, шарлотки, пироги, пицца), для приготовления компотов, даже для варки пельменей. Есть функция приготовления блюд на пару. Отметим также экспресс-режим для быстрой готовки и деликатного поджаривания. Всего у мультиварки 10 различных режимов для приготовления блюд. Есть функция автоподогрева готового блюда (можно отключить), таймер отсрочки старта. Электронное кнопочное управление (кнопки «вживлены» под покрытие панели, так что грязь под ними не собирается — такое управление можно ещё назвать «псевдосенсорным»).

Мощность мультиварки Panasonic SR-TMJ181BTW — 670 Вт. Стоимость — около 9 тыс. рублей* (хотя цена, обозначенная в официальном интернет-магазине Panasonic, — 6 тыс. рублей, но здесь на момент подготовки материала её не было в продаже). Мультиварка хороша прежде всего качественной сборкой, приятным внешним видом. Нельзя сказать, что она радует какими-то новаторскими идеями в смысле функционала. И всё же, пока она вполне «вписывается» в наш обзор — в конце концов, зарекомендовавшая себя классика должна быть в «пуле лучших». Вопрос в том, насколько долго она ещё в этом пуле продержится.

SR-DF101На наш взгляд, многим будет интересна и другая мультиварка Panasonic — малютка SR-DF101. Объём рабочей чаши с антипригарным покрытием здесь всего 2,5 л. — вариант для холостяков, для тех, кто готовит в мультиварке пищу маленьким детям (таких людей не мало). Мощность маленькой мультиварки 730 Вт (больше, чем у предыдущей, более вместительной). Она выглядит очень аккуратненьким «пригожим» прибором — дизайн удачный. Очень легко и удобно ей управлять. На панели управления всего четыре «программных» сегмента: «Выпечка» (шарлотка, пироги и т.д.), «Молочная каша», «Суп», «Варка на пару». Под этой программной панелью две кнопки — «Включение-выключение» и «Подогрев» (для активации или отмены процесса). Милая модель с функционалом, который можно «развить»: помните, что любая программа в мультиварке может послужить для приготовления очень многих блюд — главное экспериментировать. Радует стоимость Panasonic SR-DF101 — около 2,5 тыс. рублей.

Следующая мультиварка, которую решено было взять в этот обзор — Moulinex MK302E30. В Moulinex MK302E30 целом, этот прибор тоже можно назвать классическим примером современной мультиварки. Корпус из нержавеющей стали, восемь автоматических программ приготовления. Циклы для выпечки, риса (обычного и дикого), плова, гречки, молочных каш, тушения или приготовления супа, приготовления на пару. Поддержка готового блюда горячим — 24 часа. Отсрочка старта (кроме программ «Выпечка» и «ТушеMoulinex MK302E30ние/Суп») — до 15 часов. Ёмкость рабочей чаши с антипригарным покрытием — 5 л. В комплекте поставки есть корзина для приготовления на пару, а также книга рецептов и мерная чашка с ложкой для перемешивания. Мощность модели — 600 Вт. Электронная система управления («вживлённые» под покрытие панели кнопки), небольшой дисплей. Стоимость Moulinex MK302E30 — около 4 тыс. рублей.

Ещё одна качественная мультиварка в металлическом корпусе — Philips HD3077/40. Здесь пятилитровая чаша с антипригарным покрытием и утолщённым металлическим напылением — 2 мм — для равномерного распределения тепла (также этому служит специальная технологий равномерного распределения тепла, реализованная в этой мультиварке и «оригинально» названная «3D-нагрев»). Несколько программ для Philips HD3077/40приготовления продуктов и блюд. Это «Варка», «Приготовление на пару», «Тушение», «Приготовление риса», «Каша», «Жарка», «Выпекание». Есть режим «Подогрев» (для разогрева пищи). После приготовления мультиварка также автоматически переходит в режим подогрева. Таймер отсрочки старта — до 24 часов. В общем, всё, что требуется от качественной современной мультиварки, эта модель пользователю обеспечит. Мощность — 980 Вт. Стоимость Philips HD3077/40 — около 6 тыс. рублей.

Мультиварки с давлением

Одной из главных, и что ни говори, самых красивых премьер последнего времени в этом сегменте стала, бесспорно, Moulinex Cook4Me (модель CE 701132). Игру слов с цифрами в названии можно легко расшифровать и перевести с английского на русский язык: «Готовь Moulinex Cook4Me (модель CE 701132)для меня». О том, как и что она для вас приготовит — читайте ниже. В этом абзаце — о её красоте. Мультиварка выглядит современно, стильно, необычно. Не зря, посещая музей дизайн-премии Red Dot (престижнейшая в мире промышленного дизайна премия) в немецком городке Эссен, мы её там сфотографировали — мультиварка один из лауреатов 2012 года. Большинству из тех, у кого KEDEM.RU интересовался мнением о внешности Moulinex Cook4Me, она напомнила что-то инопланетное. Пусть будет так, однако еду на наших с вами кухнях она способна приготовить вполне земную.

Здесь 50 запрограммированных рецептов разных блюд (автоматических циклов Moulinex Cook4Me (модель CE 701132)приготовления), причём для 40 из них актуально время приготовления не более чем 11 минут! Реализована в Moulinex Cook4Me возможность быстрого приготовления продуктов под давлением (максимум — 0,7 бар) при температуре 115°С. Но для разных рецептов предусмотрены два разных уровня давления. Мультиварка самостоятельно устанавливает оптимальную температуру и время приготовления тех или иных продуктов, блюд — в зависимости от выбранной пользователем программы, типа продукта (всё это относится к запрограммированным рецептам). При этом пользователю доступна вариативность, есть четыре варианта выбора алгоритма приготовления (рецепта): по ингредиентам, Moulinex Cook4Me (модель CE 701132)непосредственно рецепт, любимый рецепт, ручное управление. Готовое блюдо мультиварка сохранит тёплым в течении полутора часов. Начало процесса приготовления можно отсрочить (например, приготовление каши к завтраку). Максимальная отсрочка — 15 часов. Объём рабочей чаши с керамическим антипригарным покрытием — шесть литров. Чаша с ручками — важное дополнительное удобство для пользователя. В комплекте поставки также есть корзина для приготовления блюд на пару.

При всём многообразии пользовательских возможностей в контексте управления прибором, Moulinex Cook4Me (модель CE 701132)запутаться в управлении вряд ли возможно — контролируется Moulinex Cook4Me лишь кнопкой (скорее это джойстик) Turn & click. На панели управления есть, помимо Turn & click, ещё только одна кнопка — возвращения на предыдущий уровень меню. Продумано всё и в смысле безопасности — крышка мультиварки в процессе приготовления блокируется. Есть специальный клапан для сброса избыточного давления внутри мультиварки. Сетевой шнур — съёмный. Если не хотите, чтобы в ваше отсутствие ребёнок, к примеру, включил мультиварку, просто отсоедините шнур и положите в недоступное детям место. Замечательная модель, явная удача производителя. Мультиварка, которая и еду вкусную приготовит (ну, тут многое зависит от пользователя, конечно, от используемых им ингредиентов блюда), и кухню точно украсит. Мощность — 1200 Вт. Стоимость Moulinex Cook4Me — около 12 тыс. рублей.

HD 2178 и HD 2173Далее «аппарат под давлением» марки Philips. Вернее, это сразу пара аппаратов: мультиварки HD 2178 и HD 2173. Отличаются они друг от друга объёмами рабочих чаш с антипригарным покрытием (6 и 5 л соответственно), а значит и общими размерами. Ещё «семьдесят восьмая», мощность которой 1000 Вт, на 100 Вт мощнее HD 2173. Естественно, немного отличаются они по цене. Это все их отличия. Всё остальное (см. ниже) у обеих моделей идентично.

Производитель называет модели Philips HD 2178 и HD 2173 мультиварками-скороварками. Виной всему, конечно, возможность приготовления пищи под давлением. Причём, здесь пользователю также предоставляется выбор: можно ускорить процесс, готовя под давлением, а можно, если никуда не торопитесь, готовить без давления (например, томить при невысокой температуре — чтобы в продуктах оставалось больше полезных веществ). Программ приготовления здесь 14, для разных продуктов и блюд: шесть программ для приготовления под давлением и восемь — без давления. Программы «под давлением»: «Рагу», «Запеканка», «Рыба», «Овощи», «Голубцы», HD 2178 и HD 2173«Плов». Программы «без давления»: «Крупы», «Каша», «Суп», «Овощи», «Холодец», «Мясо», «Курица», «Выпечка». Стоит понимать, что одна и та же программа пригодна, как правило, для приготовления различных блюд и продуктов.

Отметим удобную и современную сенсорную систему управления. Индикаторы на дисплее покажут, на какой стадии процесс приготовления. Мультиварка-скороварка всё сделает сама: приготовит, нормализует давление внутри (если приготовление шло под давлением), даже сохранит готовое блюдо тёплым в течение долгого времени. Если же необходимо приготовить еду к определенному часу — воспользуйтесь отсрочкой старта (до 24 часов). За безопасную эксплуатацию Philips HD 2178 и HD 2173 отвечает блокировка крышки в процессе приготовления (крышка, кстати, съёмная), реализована в них и система автоматического сброса давления (то есть, давление никогда не будет больше, чем нужно для приготовления). Панель управления тоже блокируется — «защита от детей». В комплекте поставки есть мерная чашка, ложки для супа и риса, лопатка для перемешивания. Корпуса обеих мультиварок выполнены из нержавеющей стали (с элементами из пластика). Стоимость Philips HD 2178 и HD 2173 — около 10 и 7 тыс. рублей соответственно.

Element El'Chef (модель FWA 01 PB)Следующий участник обзора — мультиварка Element El'Chef (модель FWA 01 PB). Здесь, кроме возможности приготовления пищи под давлением, есть ещё одна важная особенность — индукционный нагрев. Под воздействием вихревого индукционного тока электроны дна рабочей чаши приходят в движение, что приводит к выделению тепловой энергии — к разогреву. Таким образом, нагревается непосредственно сама чаша и находящаяся в ней пища. Здесь нет металлического «блина» — нагревательного элемента, который всегда есть в мультиварках без индукционного нагрева. Главные «индукционные плюсы»: сокращение времени нагрева, лучшая энергоэффективность, малый нагрев корпуса мультиварки. Мощность прибора — 1400 Вт. Объём чаши — 5 л. Отметим, что чаша с многослойным антипригарным покрытием повышенной прочности Black Diamond, не имеющим в своём составе «скандально известной» перфтороктановой кислоты (PFOA), которая, по мнению многих специалистов, при определённых условиях вредна для здоровья человека.

Здесь 15 различных программ приготовления: автоматических и полуавтоматических. С Element El'Chef (модель FWA 01 PB)«автоматикой» всё ясно — положил продукты в чашу мультиварки, закрыл крышку, выбрал программу приготовления и получил через некоторое время вкусный результат. Полуавтоматика (например, программа «Плов») требует большего участия пользователя в приготовлении — для наилучшего финального результата.

Нельзя не сказать и о реализованной в Element El'Chef функции голосового помощника. Приятный мужской голос по-русски подсказывает пользователю, что ему желательно делать с мультиваркой: куда нажимать, какие моменты следует учесть в случае активации той или иной программы и т.д. Также «приятный мужчина» даёт рекомендации и подсказки непосредственно в процессе приготовления блюд (в случае с активацией полуавтоматических программ). Голосовая помощь особенно актуальна может быть для людей со слабым зрением. Если подсказки надоели, если вы «всё знаете сами» — функцию можно отключить.

Element El'Chef (модель FWA 01 PB)Система управления мультиварки Element El'Chef — электронная, сенсорная. Есть информативный дисплей, на который выводятся все рабочие основные установки, отображается ход процесса приготовления. Есть отсрочка старта, режим подогрева готового блюда. Среди режимов приготовления есть режим «Шеф-повар» — для приготовления абсолютно любых блюд. По сути, это пользовательский режим — можно варьировать температуру и время приготовления. Отличная современная, красивая к тому же модель. Вариант не бюджетный. Стоимость — 19,9 тыс. рублей. Многие реализованные здесь технические решения на сегодня точно относятся к передовым в «мультиварочном сегменте», а за инновации всегда нужно платить больше.

В этом материале мы представили на ваш суд мультиварки, которые считаем лучшими из продающихся ныне в отечественных магазинах. Естественно, если у вас есть примеры других качественных приборов, есть что добавить — будем рады комментариям. В любом случае, ассортимент мультиварок в магазинах ныне весьма велик — каждый может выбрать подходящий по функционалу и стоимости прибор. Материалы о различной технике, облегчающей «кухонную жизнь», всегда можно найти в разделе нашего портала «Техника для кухни». Самые последние «кухонные» новости, в том числе о кухонной технике, — в разделе «Новости компаний». Лёгкой вам готовки! Вкусной еды!

* - Все цены в материале приведены по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На март 2013 года. В зависимости от региона, стоимость техники может варьироваться.

Даниил Головин

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Салат «Зимняя сказка» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Нежность» Новогодний салат «Наслаждение» Салат «Изумрудный» Салат «Царский»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!