Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Кофеварки нашего времени

КофеваркаКофе — напиток на все времена. Зимой он бодрит и согревает, летом — бодрит и утоляет жажду (есть ведь множество рецептов напитков на основе холодного кофе). Кто-то считает себя кофеманом, знатоком кофе. Другие просто любят начинать свой день с чашечки ароматного напитка. Этот материал мы подготовили для всех любителей кофе. Здесь — доступные по цене, но качественные и функциональные приборы для приготовления кофе. Добавим в нашу жизнь бодрости и великолепного кофейного аромата!

Philips HD7751 Grind & BrewКапельные кофеварки

Пожалуй, наиболее интересное и заманчивое предложение в сегменте капельных кофеварок — модель Philips HD7751 Grind & Brew. Интересна и заманчива она тем, что умеет готовить кофе-американо не только из молотых зёрен, но и из вполне себе целых. Конструкция модели предусматривает кофемолку, причём вполне отвечающую всем современным требованиям — с регулировкой степени помола зёрен (ведь для приготовления кофе разной крепости нужна и разная степень помола — чем мельче помол, тем крепче кофе). Здесь 9 степеней помола. При желании кофемолку можно отключить и готовить кофе из уже молотых зёрен. Кофе эта кофеварка может приготовить сколько нужно — от 2 до 10 чашек (275-1375 мл). Пользователю нужно просто выбрать нужное количество нажатием кнопки. Результат выбора, а также желаемая степень крепости (тоже выбирается кнопкой) — виден на небольшом дисплее кофеварки.

Philips HD7751 Grind & BrewВ кофеварке Philips HD7751 Grind & Brew наличествует многоразовый нейлоновый фильтр для кофе, который можно легко извлечь из кофеварки и вымыть, в том числе в посудомоечной машине. О готовности кофе кофеварка оповещает звуковым сигналом. После этого стеклянный кувшин с кофе подогревается на протяжении ещё 30 минут — чтобы кофе не остывал. Вода для приготовления кофе наливается в расположенный в задней части прибора контейнер — он не съёмный, что, пожалуй, слегка неудобно. В комплект поставки входит мерная ложечка для кофе, а также щётка для чистки кофемолки Корпус кофеварки отделан нержавеющей сталью. Это придаёт модели солидный вид — отличный вариант не только для дома, но и для офиса, кабинета. Естественно, стоит помнить об обычном «нержавеечном» минусе — хорошо заметных на металле отпечатках пальцев, прочих загрязнений. Чтобы солидный вид не превратился в неряшливый за Philips HD7751 нужен постоянный уход. Стоимость этой кофеварки «2 в 1» — около 7 тыс. рублей*.

Bodum BISTRO b. OverДалее ещё один интереснейший прибор — кофеварка Bodum BISTRO b. Over. По большому счёту — её нельзя отнести к классическим капельным кофеваркам. Ибо она — единственная пока кофеварка, с помощью которой возможно приготовление кофе методом пуровер. Методику пуровер придумали японцы: молотый кофе, насыпанный в специальную воронку медленно и аккуратно проливают тонкой струей воды, разогретой не менее чем до 92 и не более чем до 96 градусов. Делают это в течение нескольких минут, в идеале — 5-8. Вода должна вливаться в кофе по спирали, для этой манипуляции существуют специальные чайники с хитро изогнутыми носиками. Для приготовления кофе таким способом нужны: воронка-дриппер, фильтр для кофе и специальный пуровер-чайник с тонким длинным изогнутым носиком. Желательно (если уж готовить по всем правилам) и обладание термо-сосудом, на который вы поставите воронку и прибор, который будет контролировать нагревание воды до температуры 92 -96 градусов. В общем, всё это очень сложно и в домашних условиях приготовление кофе методом пуровер весьма проблематично. А ведь именно методика пуровер позволяет приготовить кофе почти совсем не изменяя его естественный вкус (другие методы вкус кофе всё же изменяют: появляется кислинка, горечь, иные дополнительные оттенки вкуса, привносимые именно способом заваривания).

Bodum BISTRO b. OverКофеварка Bodum BISTRO b. Over впервые позволяет готовить кофе способом пуровер дома без всяких дополнительных приспособлений и лишних усилий. Ручной пролив в этой кофеварке имитируется с помощью специально разработанной конструкции из распыляющего воду мелкими каплями душа и серии трубок из термостойкого боросиликатного стекла. Нагревательный элемент внутри кофеварки
контролирует температуру воды, удерживая ее в пределах необходимых для пуровера 92-96°С. Вода передвигается внутри кофеварки по стеклянным трубкам, перемещаясь, она
не теряет температуру из-за того, что стекло трубок — термостойкое. Попадая на кофе сквозь силиконовую насадку, дробящую водную струю на капельки, вода пропитывает кофе медленно. Также, как при ручном заваривании. Поскольку вода проливается через кофе медленно, экстракция кофеина высокая — так что Bodum Bistro b.Over делает супертонизирующий напиток. Из-за медленного заваривания у пуровера есть
приятная особенность — вкус такого кофе всегда чистый, без кислоты, или горечи. Кофеварка способна приготовить до 10 чашек кофе (вместимость контейнера для воды). Стоимость этой новинки — 10,5 тыс. рублей.

Холодный кофе с вареньемХолодный кофе с вареньем

Ингредиенты:
1 ст. ложка смородинового варенья;
1 ст. ложка сахара;
крепкий кофе.

Приготовление:
Кофе смешать с вареньем и сахаром. Затем напиток следует процедить и только после этого разливать по чашкам.

Гейзерные кофеварки

В магазинах ныне можно встретить электрические кофеварки гейзерного типа. Основной принцип действия гейзерной кофеварки состоит в том, что кофе заваривается путем многократного прохождения горячей воды или пара через слой молотого кофе. По конструкции – это довольно простой прибор. Гейзерная кофеварка состоит из металлического сосуда (верхняя часть может быть не из металла) и специальных разделителей, отделяющих воду и молотый кофе друг от друга. В нижний отсек наливается вода, закипая, она поднимается, и проходит через молотый кофе в верхний отсек. Либо по специальной высокой трубке пар попадает в третий контейнер, где остывает и конденсируется.

De'Longhi EMK 9Электрическая гейзерная кофеварка De'Longhi EMK 9 способна за раз приготовить до 9 чашек кофе. Но это будут очень небольшие чашки — примерно как для эспрессо. Тем же, кто привык пить за раз побольше кофе, можем сказать, что получается в итоге 3-4 обычные средние чашки. У этой модели реализовано автоотключение по окончании приготовления, есть режим поддержания готового кофе тёплым (до 30 минут). Модель простая (включается одной кнопкой), её довольно легко чистить. В целом никаких трудностей в процессе эксплуатации не возникает. Стоимость — около 3 тыс. рублей. Есть модель De'Longhi EMK 6 — она меньшей вместимости.

Холодный кофе по-венскиХолодный кофе по-венски

Ингредиенты:
0,5 л крепкого сладкого кофе;
0,25 л сливок;
сахар;
обычные или шоколадные вафли (небольшие).

Приготовление:
Смешайте кофе с половиной указанного количества сливок. Полученную смесь заморозьте в холодильнике, после чего наполните ею бокалы. Оставшиеся сливки взбейте. Подавайте кофе, украсив его взбитыми сливками с сахаром и вафлями.

Кофеварки типа френч-прессКофеварки типа френч-пресс

Все знают, что такое френч-пресс. Заваривание этим способом кофе или чая — распространённая практика. Казалось бы, что здесь можно придумать нового? Однако кое-что, как оказалось, можно. Обратимся опять к продукции марки Bodum. В модельном ряду производителя есть электрический френч-пресс Bodum Bistro 11462. Здесь всё просто. Прибор состоит из двух контейнеров, нагревателя и системы подачи воды из одного контейнера в другой. В один контейнер наливается свежая холодная вода (до 0,5 л). В другой контейнер кладётся молотый кофе. Нажатием кнопки кофеварка включается. Происходит нагрев воды и перекачивание её в контейнер с кофе, заваривание. Затем контейнер с напитком вынимается из кофеварки, сопрягается с плунжером (френч-пресс) и далее процесс происходит как обычно — пользователю нужно плунжер опустить вниз. Кстати, готовый кофе в течение определённого времени останется тёплым — благодаря специально нагревательной пластине (если, конечно, установите ёмкость с кофе обратно в ). Такой вот милый «кофейный гаджет». Именно милый (очень симпатично выглядит, представлен в нескольких цветах). Стоимость — 5,5 тыс. рублей.

Кофе со льдом и пряностями Кофе со льдом и пряностями

Ингредиенты:
4 чашки крепкого чёрного кофе;
2 ст. ложки корицы;
6 палочек гвоздики;
3-4 ст. ложки сахара;
4 ст. ложки кофейного ликёра;
лёд.

Приготовление:Вылейте кофе в большой сосуд. Добавьте палочки корицы (подойдет и молотая), гвоздику и сахар по вкусу. Все тщательно перемешайте и оставьте минимум на один час, чтобы кофе настоялся. Затем процедите кофе в большой кувшин, добавьте ликер и кубики льда. Подавайте в охлажденных стаканах.

Кофеварки для варки кофе по-турецкиКофеварки для варки кофе по-турецки

Существуют и такие электрические модели. Нельзя сказать, что мы рекомендуем их к использованию — всё же хороший «турецкий» кофе готовится не в электрической кофеварке. Но если нет возможности готовить его правильно — возможно электрический заменитель турки пригодится. Моделей в магазинах не много. Есть, например, ENDEVER KR-220. По сути — это небольшой электрочайник со скрытым нагревательным элементом. Только без крышки и меньшей, чем большинство чайников, Кофеварки для варки кофе по-турецкивместимости (0,3 л). Мощность, правда, 800 Вт — вполне сравнимо с обычным чайником. Для приготовления кофе такая мощность, пожалуй, избыточна — нужно ловить момент, чтобы вовремя выключить кофеварку. Иначе кофе убежит. Скажем так: процесс приготовления автоматизирован не до конца. Конструкция кофеварки предусматривает складную ручку. Кофеварка вращается на 360° на подставке. Реализовано автоотключение в случае отсутствия воды. Стоимость ENDEVER KR-220 — около 1 тыс. рублей.

Холодный кофе по-английскиХолодный кофе по-английски

Ингредиенты:
60 г молотого кофе;
4 шарика мороженного;
150 мл сливок;
400 мл кипятка;
шоколад

Приготовление:
Сварите кофе по-турецки, процедите и охладите. Охлажденный кофе смешайте с мороженым и расплавленным шоколадом. Разлейте напиток по бокалам.

Капсульные кофеварки

Известные минусы капсульных кофеварок: отсутствие у пользователя возможности выбора Bosch TAS2001EE TASSIMOсортов кофе (только то, что предлагает производитель капсул), довольно высокая, по сравнению с кофеварками других типов, итоговая стоимость чашки кофе. И все же капсульные кофеварки довольно популярны ныне. Не в последнюю очередь за счёт своей неприхотливости, конечно. Ведь здесь всё просто: положил куда следует капсулу с кофе, нажал на кнопку, получил кофейный результат, удалил капсулу. Плюс компактность — не каждому есть куда поставить классическую кофемашину. Да и стоят сами по себе капсульные кофеварки, в основном, ощутимо дешевле любой кофемашины.

Bosch TAS2001EE TASSIMOИз достойных «капсульных вариантов» — конечно нельзя не вспомнить о Bosch Tassimo. Это семейство капсульных кофеварок трёх серий: TAS20, TAS40, TAS65. KEDEM.RU уже писал ранее о Tassimo. Ныне, поскольку мы искали для этого обзора кофеварки недорогие, но функциональные, поближе познакомимся с младшей моделью в семействе — Bosch TAS2001EE TASSIMO. Это компактная капсульная кофеварка для приготовления одним нажатием кнопки любого из 8 доступных пока в России напитков (пять видов кофе, напиток на основе какао, два вида чая). Во всех приборах Bosch Tassimo реализована интеллектуальная система считывания штрих-кода, находящегося на капсуле (распознавание типа напитка и технологии для его приготовления). Есть и ручной режим — для изменения количества готового напитка, крепости. Реализована программа автоматического удаления накипи — для её активации в прибор вставляется поставляющаяся с ним капсула (Т-диск) со специальным штрих-кодом. Объём съёмного прозрачного контейнера для воды — 1,5 л. Подставка для чашек с ёмкостью для сбора капель тоже съёмная, регулируется по высоте (например, если готовите эспрессо — лучше поднять чашку повыше, ближе к устройству розлива). Любой напиток готовится с помощью Bosch TAS2001EE TASSIMO (или другой модели из семейства) буквально за пол минуты — благодаря проточному водонагревателю всё происходит быстро. Участие пользователя нужно только если готовится напиток с молочной составляющей — следует сменить капсулу с молотым кофе на капсулу с концентрированным молоком. Стоит Bosch TAS2001EE TASSIMO всего около 3 тыс. рублей. Главные отличия от «двадцатки» более дорогих моделей семейства — размер контейнера для воды, подсветка управления, дисплей и встроенный фильтр для воды (две последние опции — только у TAS6515EE TASSIMO). Стоимость капсул TASSIMO – около 300 рублей за упаковку (8 или 16 порций, в зависимости от напитка).

Кофе и кола Кофе и кола

Ингредиенты:
2 чашки крепкого кофе;
1,5 стакана колы;
4 ч. ложки сливок;
кубики льда.

Приготовление:
Возьмите несколько чашек, положите в каждую немного кубиков льда, залейте сливками, охлажденным кофе и колой. Полученную смесь немного размешайте и подавайте к столу. Будьте осторожны, не злоупотребляйте этим напитком, пейте в небольших количествах.


De'Longhi BАR14FКофеварки-эспрессо (рожковые)

Довольно сложно выбрать лучшую из огромного ассортимента рожковых кофеварок, представленных ныне в магазинах. Поэтому здесь при выборе мы руководствовались тем, что она не должна стоить дорого, быть простой в использовании и с честью справляться со своей главной задачей — готовить эспрессо. Все же капучино в таких кофеварках готовят куда реже (хотя в очень многих есть капучинаторы). Наш выбор пал на De'Longhi BАR14F. Это не новая, однако очень неплохо себя зарекомендовавшая модель. Здесь всё максимально просто. На панели управления три кнопки: включения-выключения прибора, приготовления эспрессо, подачи пара. Максимальное давление, на которое способна кофеварка (помпа) во время приготовления эспрессо — 15 бар. Но такое давление, на самом деле, никогда не используется — обычно хватает 6-8 бар. В верхней части корпуса поворотный регулятор силы подачи пара для взбивания молочной пены (через капучинатор, т.е. приготовление капучино тоже доступно). Процессы нагрева воды для эспрессо и парообразования для капучино друг другу не мешают — есть отдельные термостаты. Рожок металлический, есть возможность подачи кофе в две чашки одновременно. В комплекте поставки два металлических многоразовых фильтра для кофе. Рядом с местом крепления рожка — встроенный темпер для уплотнения кофе в рожке. Съёмный металлический поддон для капель. Ничего лишнего. Но всё, что нужно наличествует. Цена не кусается — около 4 тыс. рублей.

Caffe frappe — итальянский вариант греческого кофе фраппеCaffe frappe — итальянский вариант греческого кофе фраппе

Ингредиенты:
эспрессо;
холодное молоко;
лёд

Приготовление:
В высокий стеклянный стакан налить чашку эспрессо, долить холодное молоко и положить кусочки льда.

*- Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На июль 2012 года. В зависимости от региона цены могут варьироваться.

Даниил Головин

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Изумрудный» Салат «Маскарад» Салат «Ольга» Рулет из лаваша «Закусочный» Салат «Грибная поляна» Баклажаны на зиму «Пальчики оближешь» Рулет из курицы «Деликатесный» Салат «Восторг»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017