Лучшая кухонная техника 2012 года. Избранное

Итак, пришла пора подвести итоги. В этом материале мы собрали если не все, то многие наиболее интересные премьеры года в сегменте кухонной техники. Здесь то, чем запомнился в «кухонном» смысле уходящий 2012 год.

Микроволновые печи

Одной из лучших премьер 2012 года стало, на наш взгляд, продолжение линейки Whirlpool MAX – небольших микроволновых печей с грилем, весьма актуальных для распространённых в России маленьких кухонь. Речь о печах Whirlpool MAX 36. Главная изюминка моделей этой линейки — закруглённая задняя стенка, которая позволяет поставить печь в прямом смысле в угол. Это может быть очень кстати на небольшой кухне. Да и вообще, дизайн печей Whirlpool MAX 36 — на высоте. Модели (ныне в магазинах три версии — отличаются цветовыми решениями). Такая СВЧ-печь точно будет радовать своим внешним видом пользователя, притягивать взоры. Диаметр вращающегося стеклянного поддона — 28 см. Объём рабочей камеры — 13 л. Реализована система равномерного распределения микроволн внутри рабочей камеры. Мощность микроволн — до 700 Вт (пять уровней мощности). Кварцевый гриль (мощность — также 700 Вт), комбинированный режим. Есть режим размораживания — по весу продукта (технология Jet Defrost позволяет существенно сократить время размораживания продуктов). Управление электронное, сенсорное, перенесено под дверцу (в предыдущем поколении печей этого семейства оно было над ней). Есть блокировка панели управления — «защита от детей». Стоимость печей Whirlpool MAX 36 — 5-7 тыс. рублей*.

Среди встраиваемых микроволновых печей предпочтение отдаём появившимся в магазинах в этом году печам Hansa. Моделям AMM 20 BIH и AMM 20 BIМH из линейки встраиваемой кухонной техники Hansa Titanium. Потому что здесь у производителя здорово получилось совместить хороший функционал с адекватной ценой. Печи работают в формате «микроволны + гриль». Рабочий объём у них одинаков — 20 л. Внутреннее покрытие — нержавеющая сталь. Есть режим «Авторазмораживание». У модели с электронным управлением (кнопки, дисплей) Hansa AMM 20 BIH «программное обеспечение» несколько более продвинутое: есть восемь автоматических программ для приготовления различных продуктов, таймер отложенного старта, функция «Быстрый старт» (одно нажатие — 30 секунд работы печи). Полезен и реализованный здесь режим «Авторазогрев» — пользователь выбирает тип продукта, который нужно разогреть, его количество, а мощность и время печь устанавливает на основе этих данных сама. Есть блокировка панели управления — «защита от детей». У Hansa AMM 20 BIМH управление электромехангическое — два поворотных регулятора на панели. Стоимость Hansa AMM 20 BIH — около 8 тыс. рублей. Hansa AMM 20 BIМH обойдётся примерно в 7 тыс. рублей. Качественные недорогие модели. Особое внимание на них стоит обратить тем, кто собирается делать на кухне ремонт — «встройку» ведь логично устанавливать именно в этом случае. Больше встраиваемых микроволновых печей — здесь.

Мультиварки

Самый обсуждаемый кухонный прибор 2012 года — точно мультиварка. Обозначился также в этом году и новый логичный тренд — объединение в одном приборе мультиварки и скороварки. Одна из лучших в этом плане премьер — модель Scarlett SL-1529. Объём рабочей чаши с трёхслойным антипригарным покрытием — 5 л. Мощность — до 900 Вт. Есть здесь несколько программ автоматического приготовления: «Рис», «Тушение», «Суп или каша», «Детское меню», «Мясо», «Выпечка», «Собственный рецепт». В режиме «Пароварка» доступны программы для приготовления овощей, мяса, рыбы. Есть режимы «Подогрев» и «Поддержание температуры» (последний активируется автоматически, по готовности блюда). Максимальная температура приготовления — 140°С. Давление в процессе приготовления (вот она, «скороварочная» состовляющая) — 40-90 кПа. Клапан давления — с четырьмя степенями защиты. Управление электронное, есть дисплей, таймер отсрочки старта. Отметим также наличие полутораметрового электропровода. В комплекте поставки есть мерный стакан, ложка, книга специально разработанных для этого прибора рецептов. Стоимость мультиварки-скороварки Scarlett SL-1529 — около 4 тыс. рублей.

Более продвинутые мультиварки не только могут готовить в режиме скороварки, но и могут похвастаться более экономичным и гораздо более быстрым нагревом — индукционным. Здесь, в мультиварке Element FWA 01 PB El'Chef, по сути, нагревателем служит сама рабочая чаша (девятислойная, объём 5 л, антипригарное покрытие без PFOA — перфтороктановой кислоты). Под воздействием вихревого индукционного тока электроны дна чаши приходят в движение, что приводит к выделению тепловой энергии — к разогреву. Всё так же, как в случае с индукционной варочной поверхностью. Подобных мультиварок на российском рынке пока немного, они довольно дорого стоят. Но раз мы говорим о лучших премьерах для кухни — нельзя не взять в этот обзор мультиварку-скороварку с индукционным нагревом Element FWA 01 PB El'Chef. Мало того, что с ней можно приготовить множество разных блюд (есть автоматические и полуавтоматические программы для разных продуктов и блюд, программы с возможностью пользовательских настроек — всего 15 программ), так с ней ещё и поговорить можно. Вернее, можно слушать голосовые подсказки на русском языке, которые мультиварка даёт во время эксплуатации (когда пользователь выбирает программу, когда происходит приготовления блюд). Если наступит от «разговоров» мультиварки усталость — функцию эту можно отключить. Мощность этой мультиварки-скороварки — до 1400 Вт. Стоимость — около 20 тыс. рублей. Другие хорошие мультиварки можно обнаружить здесь.

Духовые шкафы

С одной мультиваркой на кухне, может, сыт и будешь, но это смотря какого размера семья. Всё же, духовка — это сердце кухни. В ней можно приготовить множество вкуснейших блюд, накормить с её помощью большую семью, гостей. Духовка, конечно, должна быть хорошей. Одна из лучших премьер года в этом сегменте — духовки Samsung NEO. Главная «фишка» новых духовок Samsung (например NV6786BNESR) — делящееся на две самостоятельные духовки внутреннее пространство. Благодаря специальному разделителю с минимизированной теплопроводностью одна духовка (72 л) превращается в две. Причём, обе получившиеся в итоге рабочие зоны — полноценные многофункциональные конвекционные духовки. С возможностью отдельных установок (в том числе температурных) для каждой из них. Это существенно облегчает процесс приготовления разных блюд, сокращает временные затраты — ведь одновременно можно готовить два совершенно разных блюда (к примеру, мясо и выпечку) — запахи не смешиваются, время приготовления, температура, режим нагрева устанавливаются отдельно для каждого блюда. Называется всё это великолепие системой двойного приготовления Dual Cook.Здесь множество различных режимов нагрева (всего их 30, в том числе режимы только для разделённой духовки или только для «большого» варианта). Автоменю предусматривает 25 рецептов (предустановок) для приготовления различных блюд. Предусмотрены телескопические направляющие противней, жировые фильтры конвекторов. Очистка — каталитическая. Управление духовкой осуществляется двумя поворотными утапливаемыми программаторами — удобный и современный способ. Общая мощность подключения — 3,65 кВт. Энергоэффективность — А-20% (при использовании всего пространства духовки).Тройное остекление дверцы духовки. Вентилятор охлаждения (тангенциальное охлаждение). Отличная новая духовка! Другие качественные духовки, появившееся в российских магазинах в 2012 году — в нашем специальном обзоре.

Варочные поверхности

Разнообразие варочных поверхностей весьма велико в магазинах. Наиболее современные, удобные и эффективные, на наш взгляд, — поверхности с индукционным нагревом. В число лучших премьер года точно попадает красивая белая поверхность Hansa Plug&Play — Plug&Play BHIW67303. Её главная «фишка» — возможность простого подключения в обычную заземлённую розетку (поверхность поставляется уже с электропроводом, с вилкой подключения). Максимальная мощность подключения здесь — всего 3,7 кВт, тогда как у обычной «индукции» — около 7 кВт. Такие варочные поверхнсти (есть и традиционного чёрного цвета) — отлично подойдут для использования в домах с ограничениями по мощности подключения. Это варочная поверхность классической ширины — 60 см. Стоимость Hansa Plug&Play BHIW67303 — около 19 тыс. рублей.

Индукционная варочная поверхность Bosch FlexInduction — ещё одна качественная и интересная премьера года. Она широкая — 80 см — для больших кухонь, для семей, где много готовят. Здесь главная «изюминка» — нагревательная зона справа (40×20 см). Её можно использовать и как две отдельные зоны нагрева (режим standart) и как одну большую — в режиме flexible. В режиме flexible посуду на поверхность можно устанавливать в удобном для пользователя месте, причём можно сразу несколько предметов — нагрев индукционный, так что происходить он будет именно там, где есть какая-то посуда. Всё отлично приготовится. Слева от этой нагревательной зоны — три классических круглых, разного диаметра. Управление варочной поверхностью Bosch FlexInduction — сенсорное, изменение мощности происходит одним касанием. Стоимость Bosch FlexInduction — около 25 тыс. рублей. Больше качественных варочных поверхностей разных типов (не только индукционных) — в посвящённом им материале.

Холодильники

Наиболее популярный в России форм-фактор холодильников — двухкамерные с морозилкой снизу. В этом сегменте наше внимание привлекла премьера Hotpoint-Ariston. А именно, холодильник с функцией озонирования воздуха внутри отделений — Active Oxygen. Воздух внутри холодильника насыщается озоном, в итоге уменьшается вероятность появления в холодильном отделении бактерий (минус 90% вероятности) и различных запахов (снижение вероятности — до 70%). Улучшается качество хранения продуктов, они дольше остаются свежими: увеличивается срок хранения мяса, рыбы, молочных продуктов, фруктов и овощей. При этом, количество затрачиваемой электроэнергии не увеличивается. Размораживать новые холодильники Hotpoint-Ariston с озонированием пользователям не придётся: Full No Frost. Другие плюсы: система многопоточного распределения воздуха (подвод охлаждённых воздушных масс к каждой полке), антибактериальное покрытие стенок отделений (на основе ионов серебра), система поддержания оптимальной температуры внутри холодильника в корреляции с наружной температурой (технология I Care, основана на информации различных температурных датчиков). Есть и режим «Отпуск» (работает только морозилка), функции «Суперохлаждение» и «Суперзамораживание».Энергоэффективность — класс А+. Есть модели высотой 200 и 185 см. Белого цвета, цвета нержавеющей стали. Стоимость наиболее продвинутой в плане функционала модели из новой линейки - Hotpoint-Ariston HBD 1202.3 X NF H O3 (200 см, 260 л — холодильное отделение, 106 — морозильное) — около 25 тыс. рублей.

Посудомоечные машины

Здесь точно в лидерах новинка Siemens – узкая полностью встраиваемая Siemens SR65M081RU Timelight. Здесь множество интереснейших технических решений, направленных на достижение отличного результата — чистой посуды. Впрочем, удобство пользователя тоже не забыто. Timelight — это проекция на пол, рядом с машиной, основной информации о ходе процесса мытья посуды (выбранная программа, этап, время до окончания). Удобно — ведь у полностью встраиваемых машин панель управления не видна, когда дверца закрыта. Для более качественного распределения потоков воды здесь предусмотрены два разбрызгивателя воды (коромысла) под верхней корзиной — технология DuoPower. Функция varioSpeed Plus существенно сокращает время мытья посуды — за счёт изменения алгоритма мытья, количества полосканий, давления подаваемой воды (активируется не со всеми программами). Режим hygienePlus — для стерилизации банок для консервирования или детских бутылочек. Функция intensiveZone пригодится для тщательного мытья особо грязной посуды в нижней корзине (опять же, за счёт повышения давления подачи воды). В комплекте поставки есть специальная насадка для мытья противней. Предусмотрена третья выдвижная корзина (самая верхняя) — для столовых приборов. Великолепная премьера этого года в сегменте встраиваемых посудомоечных машин. Стоимость Siemens SR65M081RU Timelight – около 25 тыс. рублей. Больше высококачественных посудомоечных машин — в нашем недавнем специальном обзоре.

Миксеры и блендеры

Лучшим планетарным миксером 2012 года объявляется Stadler Form Mixer Three (SFM.3000). В планетарных миксерах, для наилучшего результата обработки продуктов, насадка движется и вокруг своей оси и по окружности чаши — у неё, можно сказать, своя орбита. Чаша миксера выполнена из нержавеющей стали, объём — 4,7 л. Мощность прибора — до 1000 Вт. Доступны 12 скоростных режимов вращения насадок, плавная регулировка скорости осуществляется удобным поворотным регулятором, который является и кнопкой запуска мотора. От разбрызгивания содержимого чаши во время эксплуатации миксера защищает специальная крышка. Она с загрузочным желобом — чтобы добавлять нужные ингредиенты в процессе смешивания. В комплекте поставки несколько насадок: крюк для теста, венчик для взбивания, битер (лопасть) для получения пышных аэрированных смесей, а также инновационная насадка — скребковый битер Scrapemaster. Эта уникальная насадка минимизирует прилипание продуктов на стенки чаши и на саму насадку, поэтому превосходно подходит для смешивания небольшого количества ингредиентов. Stadler Form Mixer Three — еще один прибор из серии кухонной техники Stadler Form Black Edition. Её отличает строгий, даже брутальный внешний вид (как правило, сочетание стального и чёрного цветов), хорошая мощность и продуманный функционал. Инструкция — с различными рецептами. Стоимость очередного представителя этого серьёзного семейства — Mixer Three — около 7 тыс. рублей.

Погружной блендер. Здесь обратите внимание на Bosch ErgoMixx MSM67170. В целом это, вроде бы, блендер как блендер. Между тем, есть у него свои «фишки», которые позволяют причислить модель (и вообще семейство ErgoMixx) к когорте лучших премьер в этом сегменте. Дело в том, что в этой серии производитель уделил особое внимание эргономике техники. В процессе разработки проводились многочисленные тесты в фокус-группах, по результатам которых прорабатывались различные параметры блендеров ErgoMixx: обхват ручки, её размер и форма, вес блендера и центр тяжести, устойчивость поверхности к скольжению. В итоге получились блендеры — и Bosch ErgoMixx MSM67170, как топовая модель серии, главное тому доказательство — которые отлично лежат в ладони, причём как в правой, так и в левой (проверенно KEDEM.RU в Германии, на выставке IFA, в сентябре этого года.). Мощность модели ErgoMixx MSM67170 — 750 Вт. Отличный показатель — блендер «разберётся» даже с самыми твёрдыми продуктами (такими как орехи, лёд). Двенадцать скоростных режимов работы — для разных продуктов. «Нога» из нержавеющей стали, стальной нож особой формы, с четырьмя лезвиями (уменьшается время обработки продуктов). С блендером поставляется контейнер-измельчитель (с ножом-крыльчаткой), венчик для взбивания, нож для колки льда, мерный стакан. Обращаем ваше внимание также на спиралевидный кабель — он есть только у этой модели, минимизировано занимаемое им место, он гораздо меньше мешает в процессе эксплуатации прибора. Стоимость этого высококачественного блендера — Bosch ErgoMixx MSM67170 — около 4 тыс. рублей.

Вперёд! К новым блендерам и мультиваркам

Разумеется, в одном материале нет возможности перечислить все лучшие премьеры 2012 года. Вернее, возможность есть, но тогда этот материал нужно будет читать как раз все предстоящие новогодние каникулы. Много отличной техники, не попавшей в этот обзор, есть в других наших предновогодних материалах. Например, в обзоре новогодних подарков, в материале о приборах-помощниках (помогут быстрее и с меньшими усилиями приготовить новогодний стол). Да и в целом, на протяжении всего года мы старались рассказывать только о лучших кухонных приборах. В разделе «Техника для кухни» портала KEDEM.RU всегда можно найти информацию о нужных приборах. До следующего года! До следующих холодильников и духовок, блендеров и мультиварок! С наступающим праздником!

* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На декабрь 2012 года. В зависимости от региона, стоимость техники может варьироваться.

Даниил Головин