Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Лучшие хлебопечки, которые помогут приготовить домашнюю выпечку

КуличПоскольку материал выходит в преддверии Пасхи — мы решили сделать акцент на приготовлении куличей в хлебопечках. Ведь многие наши читатели празднуют Светлое Христово Воскресение. В материале представлены интересные модели хлебопечек, вполне подходящие для того, чтобы печь в них куличи. Естественно, после праздника хлебопечку можно продолжать использовать в режиме маленького домашнего хлебозавода.

Кулич вездесущий

Отметим, что в материале представлены модели разных производителей и ценовых категорий — на любой кошелек. В некоторых из них есть специальные программы для приготовления пасхальных куличей (рецепт, как минимум один, обычно есть в руководстве по эксплуатации). Другие такого удобства лишены. Но это вовсе не значит, что в таких хлебопечках (без «пасхальной составляющей») нельзя испечь кулич. Можно. Для этого просто следует активировать рабочий режим, наиболее подходящий для приготовления куличей. Какой именно — при желании всегда можно понять. Причём не только опытным путём, но и спросив совета у опытных пользователей на портале KEDEM.RU или на специальных «хлебопечечных» ресурсах. Помните, что в любой современной хлебопечке, ко всему прочему, есть просто режим выпечки (без замеса теста) — для куличей можно использовать и его.

Хлебопечка LG HB-205CJХлебопечка LG HB-205CJ

LG Electronics представляет в России довольно большой ассортимент автоматических домашних хлебопекарен. KEDEM.RU особенно понравилась модель LG HB-205CJ. Не в последнюю очередь ещё и потому, что здесь наличествует специальный режим замеса теста и выпечки «Русский повар». Производитель предлагает выпекать в этом режиме несколько видов хлеба: медово-горчичный, тыквенный, сметанный, ржаной с закваской и особо интересный нам в данном случае кулич. Есть и другие режимы работы. В режиме «Столовый хлеб» можно выпекать белый, кукурузный, яичный, французский, луковый, картофельный, пшеничный (в том числе с глютеном) хлеба. В «Особом» режиме: укропный, овсяный, праздничный, кунжутный, пивной. Есть режим «Хлеб к чаю», для приготовления хлеба с изюмом и кофе, молочного, апельсинового, макового, шоколадного, кофейного, медово-горчичного хлеба и даже так называемой «хлебной бабы». Но и это ещё не все. В хлебопечке LG HB-205CJ есть режим «Тесто» — можно готовить тесто для пельменей, для пиццы (бездрожжевое и дрожжевое), для багелей (традиционный еврейский хлеб колечком с золотистой хрустящей корочкой), для пахтовых плюшек, для сырного хлеба, плюшек с корицей, различных булочек. Есть ещё режим «Кекс», упрощающий приготовление сладких десертов. Можно готовить шоколадный кекс, кокосовый, кофейный, маковый, мраморный и другие. Наконец, режим «Джем» позволяет приготовить сладкое лакомство из клубники, черники, яблок, абрикосов, апельсинов и вишен. Все рецепты всего перечисленного есть в руководстве по эксплуатации хлебопечки LG HB-205CJ . Максимальная масса хлеба — 900 г (можно печь изделия меньшей массы). Можно выбрать цвет корочки. Есть поддержание готового хлеба горячим — до 3 часов. Таймер отсрочки старта (чтобы, например, иметь горячую выпечку к завтраку) — до 12 ч. Отличная хлебопекарня в дом. Стоимость — 4,5-5 тыс. рублей*. У неё есть «младшая сестрёнка» — меньших габаритов, менее ёмкая (хлеб — до 700 г), но идентичная функционально хлебопечка LG HB-155CJ, примерно за такую же цену.

Хлебопечка Panasonic SD-2501WTSХлебопечка Panasonic SD-2501WTS

Следующая участница обзора — тоже знатная в смысле умений домашняя хлебопекарня Panasonic SD-2501WTS. Максимальный вес выпечки здесь 1000 г. Естественно, можно печь булки меньших размеров. Традиционно доступен выбор цвета корочки готового хлеба. Форма для замеса и выпечки — с алмазно-фтористым покрытием. Такое покрытие, кроме того, что антипригарное, ещё прочное, не «отваливается» от стенок формы (такое случается иногда с формами хлебопечек). Программ выпечки здесь 12. Как и в других хлебопечках, каждая программа реализует определённый способ приготовления хлеба — подходит для большого количества разнообразных рецептов. То есть, для кулича точно можно подобрать подходящую программу. Наличествует программа для выпечки хлеба из безглютеновых смесей. Есть ещё 10 программ для приготовления теста (8 программ приготовления теста для пирогов, программа приготовления теста для пельменей, программа приготовления теста для пиццы). Здесь тоже доступна вариативность. Например, «пельменная» программа подойдёт также, чтобы готовить тесто для домашней лапши, вареников, хвороста, других блюд. Есть режим для различных джемов и варенья. Отметим ещё программу для приготовления фруктов в сиропе. Специальный цикл выпечки — для кексов, шарлоток (180°С, до 90 минут). Отметим наличие специального диспенсера (150 г) для добавок (в автоматическом режиме, в нужный момент) в тесто дополнительных ингредиентов (изюм, орехи, кунжут, зелень и т. д.). Есть таймер отсрочки старта, режим подогрева готового хлеба. Стоимость — около 6 тыс. рублей. Есть ещё функционально очень близкая нашей героине модель Panasonic SD-ZB2502BTS. У ней корпус из нержавеющей стали, а ещё есть дополнительный диспенсер — для дрожжей. Она обойдётся на 3 тыс. рублей дороже.

Хлебопечка Gorenje BM1200BKХлебопечка Gorenje BM1200BK

Симпатичный внешне, вполне функциональный, не слишком дорогой вариант от известного производителя. Хлебопечка Gorenje BM1200BK Здесь 12 программ для приготовления хлеба, теста и джема. Основной цикл служит служит для замеса теста и выпечки белого или смешанного хлеба из белой или ржаной муки. Хлеб получается плотной консистенции. Цикл для французской выпечки поможет в приготовлении легкого хлеба из муки тонкого помола с вкуснейшей коричневой хрустящей корочкой (нежелательно использовать для рецептов со сливочным маслом, маргарином, молоком). Есть программа для выпечки хлеба из цельной муки — дрожжевого хлеба, с использованием значительного количества (до 50%) непросеянной пшеничной муки. Есть быстрый и ультра-быстрый циклы выпечки — хлеб печётся быстрее, получается меньших размеров, с более плотным мякишем. Предусмотрен режим для сладкой выпечки — с увеличенным содержанием сахара, белков и жиров. Можно в этой хлебопечке печь хлеб без растительного белка (без глютена). Также есть специальная программа для приготовления пирожных (замес теста, подъём и выпечка, но подъём ввиду использования соды или пекарского порошка). Отметим специальный режим «Сендвич» - для выпечки лёгкого хлеба с тонкой корочкой. Есть режим для приготовления джемов и конфитюров. Наличествует и функция «Выпечка» (хлебобулочные изделия из готового теста, длительность — до 60 минут). Естественно, как в любой современной хлебопечке, в этой доступен выбор цвета корочки готового хлеба, доступны изменения веса буханки (900 или 1200 г). Есть режим «Подогрев» для сохранения готвого хлеба тёплым и таймер отсрочки начала приготовления (до 13 ч). Нормальная современная хлебопечка гламурного (для хлебопечки) чёрного цвета. Стоимость — около 3,5 тыс. рублей.

Хлебопечка Moulinex OW6002 Baguettes and CoХлебопечка Moulinex OW6002 Baguettes and Co

Следующая хлебопечка способна на ещё более разнообразные «хлебные фокусы». В комплект поставки Moulinex OW6002 Baguettes and Co входит несколько форм для выпекания различных хлебобулочных изделий. Кроме традиционной буханки (массой до 1500 г, предусмотрены 2 месильных крюка для большого количества теста) с ней доступна выпечка мини-багетов (одновременно 4 штук), а также различные булочки и прочую выпечку (включая чибату, гриссини, лаваш и баранки). В общем, с разным вкусным хлебом в доме всё будет хорошо. Всего в хлебопечке 19 программ для выпекания хлеба и не только. Специальные циклы для перечисленных выше хлебов, для разных сдобных булок, программа для бородинского хлеба, для обычного белого, для французского, для хлеба без соли, для хлеба из цельной муки. Режим «Быстрая выпечка». Есть программа для пирогов, для кексов, есть цикл выпекания без замеса, есть цикл для приготовления дрожжевого теста, цикл для теста пресного, программа для различных джемов и варений. В общем, поначалу, пока не привыкнешь к новому хлебобулочному помощнику на кухне, голова может немного закружиться от обилия его умений. Естественно, здесь доступен выбор цвета корочки готового хлеба. Есть режим «Подогрев» для готового хлеба. Таймер отсрочки старта выпечки (до 15 ч). В комплекте поставки присутствует книга с сотней разных рецептов для хлебопечки (или её можно скачать на официальном сайте производителя, в том числе с рецептом пасхального кулича). Стоит Moulinex OW6002 Baguettes and Co не так уж дёшево — 7,5-8 тыс. Но ведь и умеет она немало.

Хлебопечка SUPRA BMS-355Хлебопечка SUPRA BMS-355

Обещали обозревать хлебопечки разной стоимости — обозреваем. Достойнейшая по своему функционалу хлебопечка, которую вполне можно отнести к бюджетным — SUPRA BMS-355. Модель на рынке давно, но это не повод о ней забыть, тем более, что она успела себя отлично зарекомендовать. У этой хлебопечки корпус из нержавеющей стали, достойное количество хлебопекарных и не только программ. Есть программа для выпечки так называемого «обычного хлеба» — белого, из пшеничной муки. Есть режим «Французский хлеб», «Цельнозерновой хлеб», «Сдобный хлеб», «Хлеб без клековины» (безглютенный), «Кекс», «Быстрый хлеб». Ещё отметим режим для приготовления джема, конфитюра или мармелада, режим для замеса теста без выпечки и режим выпечки без замеса теста. На первый взгляд, по сравнению с предыдущими «хлебными монстрами» — не так уж много умений. Но это только на первый. Как уже говорилось, разные программы в хлебопечках — довольно универсальная вещь. С их помощью можно печь разный хлеб, главное, чтобы алгоритм приготовления (время замесов, подъёмов, выпекания) был подходящим. Рецепты новых хлебов всегда можно найти в сети Интернет, в том числе на нашем портале. Отметим, что у этой хлебопечки есть дополнительное удобство — диспенсер для дополнительных сыпучих ингредиентов (орехи, изюм, бекон, лук и т.д.). Как и у всех предыдущих обозреваемых моделей, здесь электронное управление, дисплей, есть таймер отсрочки старта. Можно настроить степень запекания хлеба — выбрать цвет корочки. Есть режим «Подогрев». Масса буханки может быть выбрана пользователем: 500, 700 или 1000 г. Цена, как и обещали, вполне адекватна — 3-3,5 тыс. рублей.

Хлебопечка Rolsen RBM-1320Хлебопечка Rolsen RBM-1320

В финале ещё один вполне бюджетный вариант. Одна из новинок от бренда Rolsen — хлебопечка RBM-1320. Здесь тоже корпус из «нержавейки». Тоже электронное управление — кнопки, дисплей, таймер отсрочки старта. Есть возможность выбирать цвет корочки готового хлеба и массу буханки (максимум — 1000 г). Программ приготовления 13. Из них большинство программ для замеса теста и последующего выпекания различного хлеба. Основная программа для обычного белого и ржаного хлеба, программа для французского хлеба, для цельнозернового, для сдобы, быстрая и ультра-быстрая выпечка, программа для сладкой выпечки, для приготовления кексов. Также йогуртесть 2 программы для замеса теста (без выпекания): дрожжевого и бездрожжевого. Есть программа для выпекания без замеса. Кроме того, традиционная программа для приготовления джемов. В качестве «фишки» у этой хлебопечки — программа для приготовления йогуртов. Его приготовление (брожение при невысоких температурах) после активации программы занимает 6-10 часов (чем больше — тем йогурт гуще). Так что эта хлебопечка к вкусному хлебушку выдаст на гора ещё и домашний йогурт. В небольшой кулинарной книге — поставляется с печью, скачивается с сайта производителя — есть даже рецепт хлеба с йогуртом. В ней же, кстати, найдёте и рецепт пасхального кулича, который, видимо, чтобы угодить и верующим, и атеистам, называется «Кулич «Весенний», как бы сочетая в себе два устоявшихся названия этой выпечки: в советское время в магазинах куличи продавались под названием «Кекс «Весенний». Хлебопечка явно пригодится любителям защитить себя от всего магазинного (даже йогурты будут домашние!), семьям с детьми, да много ещё кому. Стоимость Rolsen RBM-1320 — около 3,5 тыс. рублей.

* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На март 2012 года. В зависимости от региона цены могут варьироваться.

Даниил Головин

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Салат «Зимняя сказка» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Зимушка» Салат «Маскарад» Новогодний салат «Нежность» Новогодний салат «Наслаждение» Салат «Царский» Салат «Новогодний сюжет»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!