Лучшие заготовки на зиму - Сезон 2016
перейти
Рецепты с фото Заготовки на зиму Праздничный стол Калькулятор калорийности
Кулинарные новости Что приготовить Кулинарные советы Основы кулинарии Кулинарные статьи Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Диеты Калькулятор калорий Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Новогодние рецепты Новогодний стол 2017 Кулинарная энциклопедия Кулинарные конкурсы Таблицы мер и веса Кулинарные мастер-классы Постный стол

Обзор недорогих фритюрниц: все на картошку!

Фритюрница Smile FR 1712Фритюрница позволяет готовить множество различных вкуснейших блюд. Разумеется, не только картофель фри, хотя ассоциируется у многих именно с этим блюдом. В магазинах ныне представлен довольно большой ассортимент этих приборов. «Кулинарный Эдем» нашёл для вас модели недорогие (до 2,5 тыс. рублей), но при этом современные и более-менее функциональные. С ними домашнее меню станет разнообразней.

Фритюрница Smile FR 1712

Smile — китайский бренд. Под этой маркой производится довольно широкий спектр малой бытовой техники. Ныне всем известно, что в КНР происходит сборка продукции большинства крупнейших мировых производителей бытовой, в том числе кухонной, техники. Особенно это касается малых кухонных приборов. Зачастую техника «раскрученной» марки от международного гиганта-производителя выпускается на том же китайском заводе, что и модели более «скромных» брендов. Так что опасаться за качество чисто китайских товаров, пожалуй, не стоит. Хотя, конечно, всякое случается.

Но в случае с фритюрницей Smile FR 1712 — не случилось. Качество сборки, материалов — неплохое. Отличным мы его не назовём (бывает и лучше), но в целом всё пристойно. Пластик, из которого выполнен корпус, не вызывает ощущение дешёвого и некачественного. Цена малышки-фритюрницы — около 1 тыс. рублей.

Smile FR 1712 — небольшая фритюрница. Ёмкость металлической (с антипригарным покрытием) чаши для масла — 0,9 л. Картофеля в металлическую корзину со съёмной ручкой помещается около 250 граммов. На пару порций хватит. Сколько вмещается других продуктов — узнаётся на практике. Но, в общем. Как уже было сказано, фритюрница небольшая, для одного-двух человек. Большим семьям мы припасли другие варианты.

Изюминка Smile FR 1712 — это не только фритюрница, но ещё и прибор для приготовления фондю. Фондю — это блюдо (вернее, целое семейство блюд) швейцарской кухни. В переводе с французского название блюда означает «расплавленный». Готовится оно, в основном, из смеси швейцарских сыров «Грюэр» (или схожих с ними) с различными другими сырами, приправами и иными добавками. В расплавленную сырную массу принято макать различные продукты (хлеб, картофель, грибы, мясо и т.д.). Бывает шоколадное фондю.

Так вот, с помощью Smile FR 1712 вполне можно устроить вечеринку с фондю. В комплекте поставки есть шесть специальных вилок (чтобы макать наколотые на них продукты в сыр). Причём, чтоб пользователи не перепутали, где чья вилка, последние снабжены цветными метками — удобно. Также прилагается специальное кольцо, надеваемое на фритюрницу. Оно служит держателем вилок и защищает от брызг при использовании Smile FR 1712 как «фондюшницы».

Управление прибором — электромеханическое. Предусмотрена световая индикация включения прибора, нагрева. В случае перегрева прибор автоматически выключится. Температуру приготовления можно изменять плавно, круглым поворотным регулятором (от 90 до 180°С). На передней панели для удобства пользователя нанесены изображения различных продуктов, время и температура их приготовления. А вот отсутствие таймера, наоборот, может доставить некоторые неудобства — пользователю нужно самостоятельно следить за временем приготовления (издержки дешевизны). Мощность фритюрницы Smile FR 1712 — 840 Вт.

Предусмотрен фильтр для защиты от капель масла и запахов, возникающих в процессе приготовления различных блюд. Справедливости ради отметим, что в большинстве фритюрниц, особенно недорогих, фильтры эти (металлические) — одно название. Капли масла они, конечно, ещё удержат. А вот запах в процессе использования фритюрницы обычно распространяется по всей квартире. Ставьте прибор под включённую вытяжку — так надёжнее.

Отметим, что совершено идентичная технически, функционально (включая возможность приготовления фондю) и внешне фритюрница выпускается также под маркой Severin (модель FR 2408). Стоит она примерно столько же. Несколько отличается дизайном, но, опять же, идентична по функционалу и рабочим характеристикам, фритюрница известной марки Moulinex (AF 1005 Minuto). Она немного дороже — 1,3-1,5 тыс. рублей. Собираются эти две модели также в КНР.

Пончики «Московские»

Пончики «Московские»

Ингредиенты:
1 кг муки,
150 г сахара,
70 г маргарина,
500 г воды,
20 г подсолнечного масла,
200 г сахарной пудры,
2 г молотой корицы,
10 г. соли.

Приготовление:
Приготовить безопарное тесто слабой консистенции, сформировать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, и через 10 минут жарить во фритюре при температуре 160-170°С, 3-5 минут. После жарки и стекания жира обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Фритюрница Tefal FF 1024 Minute SnackФритюрница Tefal FF 1024 Minute Snack

Следующая недорогая фритюрница — Tefal FF 1024. Она стоит около 1,7 тыс. рублей. У этой модели корпус из нержавеющей стали — это практично. Фритюрница довольно симпатично смотрится на кухне. Много места не занимает (так же небольшая). Масла в процессе приготовления блюд во фритюре можно использовать до 1 л (наливается в металлическую ёмкость с антипригарным покрытием). Вместимость картофельных ломтиков — до 400 г. На крышке фритюрницы предусмотрено смотровое окошко — не ради угоды «любопытным Варварам», но чтобы пользователи могли визуально контролировать процесс приготовления. Это особенно важно в свете того, что у фритюрницы Tefal FF 1024 так же отсутствует таймер.

Конструкция Tefal FF 1024 предусматривает Управление фритюрницей электромеханическое — знакомый нам по предыдущей модели поворотный терморегулятор. Температурный люфт — 90-180њС. Есть индикация включения и нагрева, защита от перегрева. На передней панели — традиционно — пиктограммы продуктов с указанием времени приготовления и температурного режима. Мощность фритюрницы — 840 Вт.

Внимательно изучив фритюрницу Tefal FF 1024, мы обнаружили ещё один минус (первый — нет таймера). Минус этот — несъёмная чаша для масла. Пользователи жалуются, что прибор не слишком удобно мыть после использования. Опять же — издержки невысокой стоимости.

Закончим рассказ о фритюрнице Tefal FF 1024 всё же на мажорной ноте. Дополнительное удобство, которое нельзя не отметить — система наружного управления корзиной с продуктами. Смысл в том, что корзину можно приподнять над маслом, не открывая крышку, дать маслу стечь. Далее, уже открыв крышку, корзину с готовыми продуктами удобно и гораздо более безопасно вынимать из фритюрницы.

Колбаски из творога

Колбаски из творога

 Ингредиенты:
500 г творога,
150 г овсяной муки,
80 г меда,
2 яйца,
35 г муки,
100 г сметаны или 500 г топленого молока.

Приготовление:
Творог смешать с яйцом, овсяной мукой, медом. Полученную массу раскатать на столе в виде колбаски, нарезать на кусочки, обвалять в муке. Жарить во фритюрнице в течение 3 - 4 минут при температуре 170°С. Подать, полив сметаной. Если к блюду подают топленое молоко, сметаной не поливают.

Фритюрница Saturn ST-EC7068Фритюрница Saturn ST-EC7068

Далее мы поставили себе задачу найти фритюрницу за небольшие деньги, но с таймером. Он, согласитесь, очень облегчает жизнь кулинара, неважно - опытного или начинающего. И такая модель была найдена. По сути, она ныне чуть ли не единственная подобная стоимостью 1,6-1,8 тыс. рублей. Все остальные, знающие счёт времени, стоят дороже 2 тыс. рублей. Речь о фритюрнице Saturn ST-EC7068.

Техника Saturn производится в Китае. Сама компания Saturn Home Appliances, по официальным данным, была в 1997 году зарегистрирована в США и занималась первоначально оптовыми продажами различной бытовой техники со складов в Германии в страны Восточной Европы. Позже в столице Чехии была открыта компания Saturn Home Appliances s.r.o., в задачи которой входили уже не только продажи, но и организация производства бытовой (в том числе кухонной) техники. Под организацией производства в данном случае, видимо, подразумевалось размещение заказов на китайских заводах — это обычная мировая практика. Такова, вкратце, история марки.

Теперь непосредственно к фритюрнице Saturn ST-EC7068. Помимо электромеханического таймера на 30 минут (подаёт звуковой сигнал, не отключает нагрев), у неё есть и другие достоинства. Съёмная чаша для масла с антипригарным покрытием — ёмкостью до 2,5 литров. Это уже модель для средних и больших семей. Несильно нагревающиеся стенки — между ними и рабочей чашей конструкцией предусмотрено пространство для циркуляции воздуха. Крышка фритюрницы Saturn ST-EC7068 — со смотровым окном. Она оснащена угольным фильтром, который, в отличие от металлического, неплохо поглощает запахи. Правда, примерно через 10 часов жарки его придётся заменить. К тому же, крышка полностью съёмная — облегчён уход. Предусмотрена и блокировка крышки — чтобы в процессе жарки фритюрницу, к примеру, случайно не открыл ребёнок.

Установка температурного режима осуществляется плавно, ползунковым регулятором. Температурный максимум — 180°С. На передней панели есть временные и температурные рекомендации по приготовлению продуктов. Мощность фритюрницы Saturn ST-EC7068 - до 1500 Вт. Есть световая индикация работы прибора, защита от перегрева (отключение). Стоимость, напомним, 1,6-1-,8 тыс. рублей.

Картофельные крокетыКартофельные крокеты

Ингредиенты:
250 г картофеля,
1 яйцо,
20 г маргарина,
20 г муки,
50 г соды.

Приготовление:
Сделать картофельную массу, заправить яйцом, растопленным маргарином. Сформировать крокеты в виде шариков, панировать их в муке, смочить в яйцах и вторично панировать в муке. Жарить во фритюре при температуре 170-180°С, 6-10 минут.

Фритюрница De'Longhi F 350Фритюрница De'Longhi F 350

В финале нашего обзора — модель подороже. Но вполне вписывающаяся в наши ценовые критерии. Это фритюрница De'Longhi F 350, стоящая ныне 2,2-2.5 тыс. рублей. Здесь, правда, опять нет таймера — пользователю придётся зорко следить за готовящимися продуктами. Зато у этой фритюрницы есть другие достоинства.

Корпус модели пластиковый, его особенность — складная съёмная ручка для удобной переноски фритюрницы. Если прибор не используется — ручка снимается и кладётся на хранение внутрь. Максимальное количество масла при жарке — 1,3 л. Стенки чаши для масла — с антипригарным покрытием. Но сама чаша — несъёмная. В корзину помещается до 700 г картофеля. Корзина прямоугольной формы — облегчена жарка крупных кусочков. Удобно, что есть запатентованная система слива использованного масла — Easy Clean System. Масло легко слить из фритюрницы — это весьма облегчает уход за ней. Для слива нужно лишь открыть блокирующую крышку на корпусе и вывести специально предусмотренный кран-канал в нужную ёмкость.

Корпус фритюрницы De'Longhi F 350 нагревается незначительно — из-за того, что между стенками корпуса и рабочей чашей оставлено пространство для циркуляции воздуха. Угольный фильтр в крышке фритюрницы способствует поглощению неприятных запахов при жарке. Наличествует индикатор, показывающий, что пришло время сменить фильтр. Сама крышка — с резиновым уплотнителем. Она сделана съёмной — можно снять и вымыть. Установка рабочей температуры осуществляется традиционным круглым регулятором — плавно (до 180°С). Естественно, на корпусе обозначены температурные и временные рекомендации для приготовления разных продуктов. Есть индикатор готовности к работе — загорается, когда масло достигает заданной температуры. Конструкцией предусмотрен отсек для хранения кабеля — мелочь, а приятно.

Сморчки жаренные в масле

Сморчки, жаренные в масле

Ингредиенты:
3 cтакана грибов,
1000 г. подсолнечного масла,
сок 1 лимона,
перец, соль по вкусу.

Приготовление:
Почищенные грибы варить 7-10 минут, отжать, нарезать ломтиками. Опустить во фритюр на 5 минут (при температуре указанной в руководстве по эксплуатации или на корпусе прибора для грибов или овощей), затем заправить солью, перцем, зеленью, сбрызнуть лимонным соком. Подавать.

Конечно, в магазинах есть и другие модели недорогих фритюрниц. Но многие из них отличаются друг от друга лишь дизайном, а по характеристикам весьма схожи. «Кулинарный Эдем» постарался найти для вас наиболее приемлемые бюджетные варианты по соотношению цены, качества, функционала — квартет этих моделей перед вашими глазами. Приятного аппетита!

* - Все цены в материале указаны по результатам
мониторинга российских интернет-магазинов. На Июнь 2011 года.

Даниил Головин

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
Лучшие
рецепты
TOP 10 рецептов
Салат «Изумительный» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Нежность» Салат «Коза на пороге» Салат «На скорую руку» Салат с куриной грудкой Салат «Принц» Салат «Маскарад» Сытный салат Салат «Вьюга»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!