Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Выставка EuroCucina'2012

Одна из вытяжек ElicaВ Милане в начале третьей декады апреля было пасмурно и прохладно. Но не на выставке EuroCucina'2012, проходившей в этом славном городе с 17 по 22 апреля. Здесь, пожалуй, было жарко. Жарко, конечно, в переносном смысле: от разнообразия впечатлений. Раз в два года (по чётным годам) на эту выставку кухонной мебели и аксессуаров съезжаются, показать себя и посмотреть на других, ведущие мировые производители бытовой (кухонной) техники. KEDEM.RU не пропустил это важное и интересное событие. Приглашаем на небольшую прогулку по павильонам EuroCucina'2012.

Синьор Клементе Бугатти, гендиректор CasaBugattiКухня по-немецки

Немецких производителей кухонной техники в этот раз в Италии было не мало. Но самую большую экспозицию (из вообще всех присутствующих в этом году производителей) представил концерн BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH. Четыре больших павильона: Siemens, BOSCH, Gaggenau, Neff (марке в этом году 135 лет). Конечно, разнообразие кухонной встраиваемой техники (на этой выставке главенствует именно «встройка» ведь глобально EuroCucina выставка мебели) в этих павильонах было такое, что ни сказке сказать, ни пером описать. Поэтому в этом материале только самое интересное и актуальное для России.

Своеобразным объединяющим фактором всех павильонов BSH, пожалуй, была тема Духовки BOSCH: HBG78S750 и HBG36T660энергоэффективности. Наиболее наглядно успехи производителя в этом направлении были продемонстрированы в павильоне BOSCH, где энергосбережению были посвящены несколько отдельных стендов. Потенциальным пользователям техники смогли убедиться в том, насколько снизился расход электричества ,бытовыми приборами BOSCH за последние несколько лет. Был, например, выставлен холодильник BOSCH 1996 года, который тратил до 550 кВт электроэнергии в год. Рядом модель 2012 года. Годовой расход электричества — 150 кВт. Почувствуйте разницу. Та же история и с другими важными на кухне приборами: существенно экономичней за последние годы стали электроплиты и духовки (примерно на треть), посудомоечные машины.

Из актуальных для России премьер отметим новые электрические независимые конвекционные многофункциональные духовки BOSCH: HBG78S750 и HBG36T660. Единственное, что они не умеют делать — обрабатывать пищу паром (сейчас функция «Пар» — модное «духовочное» поветрие). Но это и не всем нужно в духовке. Пара нет, но и без него есть просто шикарный функционал. У HBG78S750 почти полтора десятка различных режимов работы (нагрева), Духовки BOSCH: HBG78S750 и HBG36T660включая специальный режим для бережного тушения, режим подогрева блюд, размораживания и даже подогрева посуды. Плюс ещё без малого семь десятков автоматических программ приготовления для разных продуктов (в зависимости от типа, веса). В духовке BOSCH HBG78S750 реализована пиролитическая система очистки — загрязнения выжигаются при очень высокой температуре (около 500 градусов), после остаётся лишь собрать золу мягкой тканью. В новых духовках BOSCH реализована система равномерного распределения горячего воздуха по всему объёму духовки — «3D-горячий воздух плюс». Мягкий доводчик дверцы. Также у обеих духовок наличествует электронное сенсорное управление, дисплеи (текстовый у HBG78S750 и символьный у HBG36T660), утапливаемый поворотный программатор режимов работы. Кроме дисплея, отличие духовки BOSCH HBG36T660 в том, что у нее немного меньше режимов работы (но всё, что нужно для приготовления всякой-разной вкуснятины есть), поменьше и автоматических программ приготовления. Система очистки — каталитическая (специальная мелкопористая шершавая эмаль, которой покрыты стенки дЭнергоэффективные технологии BOSCH. уховки задерживает максимум жира и, в процессе приготовления он разлагается на углерод (сажа) и воду). А ещё BOSCH HBG36T660 чёрного цвета. Духовки с недавнего времени доступны и в России. По цене около 43 тыс. рублей* ( HBG78S750) и около 30 тыс. рублей (HBG36T660). Отметим, что класс энергоэффективности у обеих духовок — А-30%.

Индукция BOSCH PIN675N14EК духовкам очень подойдёт новая варочная поверхность BOSCH PIN675N14E. Сейчас объясним почему. Прежде всего отметим, что эта поверхность действительно самое-то для кухни ХХI века — она индукционная. Индукционный нагрев — наиболее эффективен и экономичен в смысле потребления электричества. Это аксиома. Ну и других достоинств у BOSCH PIN675N14E не мало. Глядя на неё в глаза бросается большая (площадью 760 мм) зона нагрева слева. Это FlexInduction. На ней можно готовить пищу в больших кастрюлях, сковородах, утятницах. Однако она может работать и с посудой обычных размеров — то есть готовить можно и в двух разных кастрюлях, как на обычных раздельных зонах нагрева. А слева есть ещё две «конфорки».Вариативность для удобства пользователя. Ещё здесь реализована функция PowerBoost — активируется для каждой варочной зоны и на 50% увеличивает интенсивность её работы (мощность). Из-за этого процесс приготовления ощутимо ускоряется, если это нужно. Прикоснувшись к специальному сенсору (управление полностью сенсорное) можно внести в память прибора точку закипания какого либо готовящегося блюда. Далее прибор будет работать таким образом, с такой мощностью, что температура закипания будет аккуратно поддерживаться: у содержимого посуды, таким образом, гораздо меньше шансов «убежать» или быстро развариться. Стоимость в России — около 25 тыс. рублей.

Холодильник Siemens KI39FP60RUВсе приготовленные вкусности желательно сохранить. Здесь может здорово помочь новая линейка встраиваемых холодильников Siemens. Она была показана в Милане, но уже доступна в нашей стране. Поближе познакомимся, к примеру, с двухкамерным Siemens KI39FP60RU. Что не говори, а Siemens это Siemens – внутри всё замечательно продумано в смысле эргономики, удобства эксплуатации. Качественные пластиковые элементы. Взгляду «внутренности» также весьма приятны. Здесь переставляемые по высоте полки из закалённого стекла. Автоматика размораживания холодильного отделения (капельная система). Специальная зона для хранения свежих продуктов (контейнеры для мяса или рыбы и для овощей и фруктов — зона свежести). Кроме контейнеров зоны свежести есть несколько других, для хранения различных продуктов, в том числе контейнеры на телескопических полозьях. На двери холодильного отделения (перенавешиваемая) — пластиковые полки-балконы. Морозилка с системой NoFrost, с двумя выдвижными боксами (один — увеличенного объёма). Мощность замораживания — до 12 кг продуктов в сутки. Режим «Суперзамораживание» Автономное сохранение холода — до 16 ч. Наличествует угольный фильтр, который служит устранению неприятных и вообще всяких запахов в холодильнике. Электронное управление, раздельные температурные установки для отделений. Новый холодильник Siemens KI39FP60RU продаётся в России за 55 тыс. рублей.

BOSCH ActiveWater SMV69T10RUВсё приготовили, всё, что следует — убрали в холодильник. Теперь самое страшное — мытьё посуды. Ну, конечно, если у вас кухня позапрошлого века — тогда это страшно. Ибо на современной обязана быть посудомоечная машина. Если у вас её еще нет, но подумываете встроить (например, в процессе ремонта), то внимательно присмотритесь к показанной на EuroCucina'2012 новинке — машине BOSCH ActiveWater SMV69T10RU c функцией TimeLight. В принципе, её «сёстры» из семейства ActiveWater в нашей стране уже продаются. Но здесь есть пара особых «фишек». Функция TimeLight — проецирование на пол информации с дисплея. Для встраиваемой техники опция полезная. А ещё в этой машине переставляемый по высоте верхний коробом для посуды RackMatic-3. Его уникальность в том, что вместо обычных двух положений установки, он имеет три положения. Одним лишь нажатием на рычаг верхний короб сместится на 2,5 или на 5 см даже при полной загрузке. Таким образом, можно размещать большие блюда и кастрюли как в верхнем, так и нижнем коробе. А большие винные бокалы теперь будут помещаться и в верхний короб, что обезопасит их при использовании функции IntensiveZone (для отмывания в нижней корзине особо загрязнённой посуды). BOSCH ActiveWater SMV69T10RU появится в России ориентировочно в июле.

Bugatti DivaДа, синьоры, это Bugatti

К немецкой бытовой технике мы ещё вернёмся. Но пока немного отвлечёмся от простых форм и чётких линий, заглянем в павильон экстравагантный и даже гламурный — в гости к итальянцам Bugatti. Здесь представлена разрабатываемая в Италии малая кухонная техника. В коллекции, доступной и в России, несколько приборов. Diva – кофеварка для приготовления эспрессо и капучино, может работать как с обычным молотым кофе, так и с кофе в чалдах. Vera — cовременный электрочайник, способный нагревать воду до различных температур, поддерживать установленную температуру, включаться в нужное пользователю время (таймер отложенного старта). Vela — стационарный блендер, поможет пользователю приготовить супы, коктейли, десерты. Volo — тостер с электронным контролем степени прожарки хлеба, автозахватом и подъёмом готовых тостов, звуковым сигналом оповещения о готовности, функциями подогрева хлеба и размораживания. Uma — электронные кухонные весы с таймером, взвешивают в граммах или килограммах (до 3 кг), фунтах или унциях, способны посчитать вес каждого взвешиваемого ингредиента (если взвешиваете несколько разных одновременно). Vita — соковыжималка для цитрусовых с чашей большой вместимости (до 0,6 л) и оригинальной технологией слива сока (чаша может поворачиваться на 60° для слива готового сока).

«Малая бытовая техника Bugatti — это продукция, задуманная и реализованная для того, чтобы отвечать всем требованиям современного потребителя, предлагать технические решения высокого уровня благодаря уникальным высоким технологиям, практичной реализации деталей, часто — многофункциональности, но прежде всего — удовлетворять эстетические потребности и радовать глаз даже самой утонченной и требовательной клиентуры» — сказал в интервью KEDEM.RU синьор Клементе Бугатти, генеральный директор итальянской компании CASA Bugatti.

Bugatti DivaИ действительно, итальянцы не были бы итальянцами, если бы не облекли современные кухонные технологии в очень яркую, привлекающую взгляды «обёртку». Дизайн здесь явно на первом месте. Но не в ущерб функционалу. Причём, функционал кухонной техники Bugatti не только хорош сам по себе (потребительские характеристики), он ещё и, в ногу со временем, делает технику экологичной. Клементе Бугатти: «...например, чайник Vera позволяет экономить 35% сырьевых материалов и 25% электроэнергии благодаря используемой при его производстве технологии и его функциям. Таким образом, каждый клиент Bugatti помогает, пусть и не прямо, охране окружающей среды, покупая этот чайник. Кстати, упаковка делается из переработанной бумаги, краски используются на водяной основе без вредных примесей. То есть, купить Бугатти означает не только вложить деньги в собственное удовольствие, но и помочь уменьшить глобальное загрязнение окружающей среды. Благодаря исследованиям CASA Bugatti в области охраны окружающей среды, скоро будут представлены новые изделия, с ещё меньшим (до 50%) потреблением энергии».

И ещё один важный Bugatti-момент. Дизайн этой техники, по сути, вы можете придумать сами, если захотите — производитель готов учитывать пожелания клиента (при индивидуальном заказе). Можно выбрать технику из уже имеющихся необычных серий. Например, есть приборы Bugatti (кофеварка, чайник) усыпанные кристаллами Swarovski, есть одетые в кожу или джинсовую ткань. Выглядят такие модели очень оригинально — они для стильных людей и кухонь. Разумеется, малую кухонную технику Bugatti нельзя назвать бюджетной — она довольно дорогое удовольствие. Но разве настоящее удовольствие бывает бюджетным?

Духовка Candy со встроенным модулем Wi-FiCandy и Wi-Fi

Интернет сегодня везде и всюду. Но вот кухня до последнего времени оставалась, что называется, «оф-лайн». Нашим читателям, конечно, известно, что бывают, например, холодильники, умеющие, посредством Интернета сами заказывать продукты в магазине. Однако они и в Европе всё ещё редкость, что уж говорить о всегда догоняющей в этом плане нашей стране? Однако, видимо, всё же наступают другие времена. На EuroCucina'2012 «кухонный интернет» и вообще удалённое управление бытовой техникой явно были важной темой.

Например, известный производитель Candy представил в своих павильонах (Candy и Hoover) целые семейства кухонной техники, которой можно управлять через Интернет со смартфона. Скачиваешь специальную программу и пожалуйста: управляешь работой посудомоечной машины, холодильника, варочной поверхности, СВЧ-печи, духовки или стиральной машины (последняя не является кухонной технико, конечно, но ведь часто она в квартире находится именно на кухне). Смысл в том, что, контроль над работой техники доступен в любой момент. Например, загрузили вы посудой посудомоечную посуду, насыпали в дозатор моющее средство и... и ушли на работу, забыв машину включить. Ничего страшного — включаете голубушку со смартфона, выбирая нужную программу мытья и любые дополнительные опции. Смартфон же вам подскажет, когда процесс мытья будет завершён. Тоже самое с остальными приборами. В холодильнике можно, к примеру, включить предварительно режим «Суперзамораживание» если в течение дня выясняется, что поедете в супермаркет «затариваться» продуктами, контролировать другие функции. Духовку тоже можно включить удалённо, выбрать режим нагрева, сделать временные установки и т.д. - главное, чтобы в ней при этом уже лежало то, что собираетесь готовить. Надо сказать, что подобные разработки представили в Милане не только молодцы-инженеры из Candy. Была интернет-кухня и в павильонах Franke, Indesit.

Если управление кухонной технико через Интернет — это, скорее всего, реальное будущее кухни, то управление приборами жестами — не факт. Однако под маркой Candy в Милане показали духовой шкаф U.MOTION. Дома к нему можно почти не прикасаться (только чтобы положить и вытащить продукты). Все режимы и опции активируются определёнными жестами (пока производитель решает что и какими жестами, но, не исключено, что можно будет менять настройки и использовать удобные для конкретного пользователя). К тому же, конструкция U.MOTION предусматривает микрофон — духовка понимает голосовые команды. Управления голосом, конечно, не такая уж новость. Такие модели бытовых приборов уже существуют. Например, еще года три назад в США всего за 60 долларов начали продавать кофеварку с голосовым управлением (Hamilton Beach Coffee 2.0).

разноцветные духовки IndesitIndesit инновационный

Отметим отдельную «Инновационную зону Hotpoint 2012» (марка Hotpoint принадлежит Indesit Company, в России пока известна как Hotpoint-Ariston), где итальянский производитель показал своё видение кухни будущего. Как уже говорилось выше, была затронута и тема возможности беспроводной связи с бытовой техникой, для быстрого доступа пользователя к любому из приборов, получения нужной информации о кухонных процессах, активации тех или иных режимов, программ, процессов. Плюс получение необходимой консультационной поддержки по технике, что называется «в реальном времени». «Инновационная зона Hotpoint» не только обнародует подобные возможности (этим, вообще-то, никого уже не удивишь), но исследует, как данное нововведение может повлиять на нашу жизнь, ежедневные домашние дела и непосредственно на коммуникацию с Indesit Company.

Hotpoint-Ariston LuceПродемонстрированная в Милане линейка встраиваемой кухонной техники Hotpoint-Ariston Luce уже известна российским пользователям. В рамках этого семейства отметим новые газовые варочные поверхности с плоскими конфорками Direct Flame. В такой горелке много отверстий для выхода газа, больше, чем в горелках традиционной конструкции. Газ, благодаря этому, более равномерно распределяется по дну посуды. Но расходуется газа при этом меньше — конструкция способствует его полному сгоранию. Получаем экономию ресурсов и повышение качества приготовления продуктов. Справедливости ради отметим, что подобные варочные поверхности были замечены и в ассортименте и других производителей.

Одна из вытяжек ElicaТихая кухня

Современный бытовой прибор должен, по возможности, работать тихо. Кухонная техника — не исключение. Ощутимо шумит на кухне вытяжка. Но не показанная в Милане вытяжка Faber Silk Act. Эта купольная модель предусматривает наличие микрофона. Он улавливает шум мотора. Специальный динамик генерирует звуковые волны в противофазе к тем, что «пойманы» микрофоном. Результат — снижение показателей по шуму на 13 дБ, по сравнению с вытяжкой без этой технологии. Существенно.

Джинсовый холодильник SmegМодная кухня

Современная кухня — яркая кухня. Таковы тенденции кухонной моды. Производители кухонной техники в этом году на EuroCucina'2012 представили множество необычных и, без сомнения, стильных и ярких кухонных решений. Например, в павильоне Smeg, можно было видеть холодильники, «одетые» в джинсы. Смотрелись они весьма оригинально.

Были разноцветные духовки (оранжевые, жёлтые, синие, какие хотите), у Indesit, например. У этого же производителя были замечены специальные цветные панели-накладки для духовых шкафов — можно устраивать «колор» кухни в соответствии с настроением.

Whirlpool предложил любителям смены декораций специальные съёмные панели для вытяжек — Art Gallery Collection. К услугам пользователей целых 12 вариантов кухонного разнообразия.

моноблок варочной поверхности и вытяжки NardiНеобычно выглядел моноблок варочной поверхности и вытяжки, представленный под маркой Nardi. Решение, кстати, очень удобное и рациональное — экономится место на кухне, да и выглядит здорово.

В павильоне Elica разноцветными и очень необычными были сами вытяжки. Ведь современная вытяжка вполне может поразить как разнообразием форм-факторов, так и цветовой гаммой. Новые вытяжки Elica – отличный пример не стандартного подхода к дизайну бытовой техники. Производитель явно ратует за то, что на кухне пользователю должно быть не только удобно, но и совсем не грустно.

Разноцветные вытяжки ElicaРезюме

Выставка EuroCucina, в частности сегмент FTK Technology for the Kitchen (техника для кухни) одна из тех, которые необходимо посетить ( и посещать каждые два года) всем, кто интересуется, профессионально или же на любительском уровне, тенденциями развития бытовой техники. Здесь множество специалистов в этой сфере из разных стран мира, представителей профильной прессы. Отметим, что на выставке было много россиян (увы, речь не о производителях техники) а также то, что всё больше передовых новинок кухонной техники поставляются и к нам тоже (но всё равно, Россия пока продолжает в этом смысле оставаться на периферии ). На выставке, понятное дело, демонтируются не только суперновинки и концепты, но и уже производящаяся, актуальная по мнению производителей на сегодняшний день техника, вобравшая в себя технические достижение последних лет. В целом, если брать сегмент бытовой техники, в Милане, конечно, нет такого разнообразия и количества участников, как в Берлине (IFA), но итальянская выставка интересна как раз именно тем, что на ней можно ближе познакомиться с положением дел в более узком сегменте — кухонной технике, в частности встраиваемой кухонной технике. Основные тенденции в этом сегменте отражены в нашем материале: повышение энергоэффективности приборов; применение технологий, позволяющих управлять техникой дистанционно; в некоторой степени универсальность (пример — варочная поверхность с вытяжкой Nardi); всё большее разнообразие дизайна кухонных приборов.

* - Все цены в материале указаны по результатам мониторинга российских интернет-магазинов. На май 2012 года. В зависимости от региона стоимость техники может варьироваться

Даниил Головин

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Зимушка» Салат «Изумрудный» Салат «Грибная поляна» Салат «Маскарад» Новогодний салат «Нежность» Салат «Зодиак» Салат «Новогодний сюжет»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!