Капкейки выводят Великобританию из кризиса

Британский экономист Рут Тирни считает, что любовь к сладостям, особенно к капкейкам, маффинам и прочей симпатичной сладкой выпечке помогла Великобритании справиться с экономическим кризисом. Во-первых, необходимость экономить заставила домохозяек вспомнить забытые рецепты, а как известно, домашняя выпечка создает уют, помогает расслабиться после работы и умиротворяюще действует на всех членов семьи. Удачная домашняя выпечка повышает самооценку, что важно для поиска работы. К тому же капкейки собственного приготовления – это отличный подарок для друзей и родных, когда нет средств на дорогие подарки.

Во-вторых, некоторые женщины, потерявшие работу из-за кризиса, занялись тем, что у них получается лучше всего: выпечкой и украшением кексов и пирожных. Несмотря на снижение доходов спрос на сладости ручной работы значительно вырос, а количество частных пекарен и кондитерских в Великобритании с 2009 года выросло на 325%.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»