Климатические изменения могут значительно повлиять на традиционные винодельческие регионы

Ученые из национальной академии наук (США) отметили, что уже сегодня под воздействием повышенных температур и непривычного количества осадков в традиционных средиземноморских винодельческих регионах технология производства вина начинает меняться. Стоящая во главе этих исследований доктор Ли Ханна предсказывает, что уже к 2050 году площадь территорий, издревле используемых для виноделия, значительно сократится. Виноделам придется либо переносить виноградники выше, либо устанавливать дорогостоящие ирригационные системы. Все это будет влиять как на цену, так и на качество получаемого продукта. Однако подобные климатические изменения играют на руку виноделам из других регионов. К примеру, вино из штата Нью Джерси (США) в прошлом году приятно удивило многих экспертов.

Григорий Горлин

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»