Некоторые продукты могут вызывать зависимость

Новое исследование, проведенное американскими учеными, показало наличие активности мозга в «центре удовольствия» после употребления продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как белый хлеб, чипсы и жареный картофель. Подобная деятельность мозга наблюдается у людей, которые имеют пристрастие к наркотикам или сигаретам. Таким образом, продукты с большим содержанием углеводов могут вызывать избыточное чувство голода и стимулировать зоны мозга, ответственные за удовольствие. В последующем они способны вызывать привыкание. Эксперты полагают, что ограничение продуктов с высоким гликемическим индексом может помочь предотвратить тягу к еде у людей, страдающих ожирением.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»