🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Новые свойства брокколи

Работа, проведенная Институтом изучения пищевых продуктов (Норвич, Великобритания), показала, что капуста брокколи гораздо полезнее, чем считалось ранее. Опыты, в которых участники съедали всего по 400 г соцветий брокколи в неделю, выявили интересную закономерность: нормализацию химических реакций, происходящих в митохондриях – так называемых клеточных батарейках. Активность митохондрий означает высокий тонус организма, сопротивляемость болезням и замедленное старение. Вещество глюкорафанин, необходимое для длительной и правильной работы митохондрий, в больших количествах обнаружено в брокколи, особенно в сортах с фиолетовыми соцветиями.

Новые свойства брокколи

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»