Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Коровы, питающиеся клевером, дают самое полезное молоко

08 января 2014

Финская исследовательница Anni Halmemies-Beauchet-Filleau из Университета Хельсинки научно доказала правило, давно известное фермерам: если кормить коров свежей травой, особенно красным клевером, они дают вкусное молоко высокой жирности. Хотя большая часть жиров для молока генерируется молочными железами коров, питание тоже влияет на жирность и состав молока. Чем больше жирных кислот в рационе коровы, тем вкуснее и полезнее будет её молоко, так как в нём будет больше необходимых для человека омега-3 и омега-9 жирных кислот. Проанализировав состав сена, силоса и свежих луговых трав, исследовательница пришла к выводу, что сено и силос содержат одинаково небольшое количество жирных кислот, а свежие травы, особенно цветы и листья красного клевера, по питательной ценности превосходят их в несколько раз. Поэтому молоко коров, пасущихся на альпийских лугах, гораздо вкуснее и полезнее молока, которое дают коровы, живущие в закрытых стойлах.

Коровы, питающиеся клевером, дают самое полезное молоко

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Царский» Салат «Грибная поляна» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Зимушка» Салат «Изумрудный» Овощной салат «Весенний» Салат «На скорую руку»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017