Эксперты советуют использовать подносы в закусочных

Американские исследователи из Корнельского университета в Нью-Йорке обнаружили, что люди, которые используют поднос при посещении столовой, едят меньше десерта и оставляют меньше еды. Посетители с подносом, как правило, берут салат, основное блюдо и пудинг, так как больше на подносе ничего не умещается. В противоположность этому, люди без подноса были вынуждены от чего-то отказаться. Студенты, которые принимали участие в исследовании, были более склонны брать пудинг и отказываться от салата, когда им не давали подносов. Результаты показали, что на 18% меньше студентов взяли салат, когда в закусочной не было никаких подносов. Кроме того, они чаще выбирали пудинг и оставляли несъеденной большую часть своего основного блюда или салата. Когда подносы были доступны, 86% студентов съели все основное блюдо, когда подносы не предлагались – его съели 39% студентов. При наличии подносов 92% студентов съели весь салат, без подносов салат съели лишь 54% студентов.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»