Развенчан миф об устрицах

Кулинарный историк Кэтлин Уолл ( Kathleen Wall) из Массачусетса (США) установила, что нет никаких научно обоснованных причин считать устрицы афродизиаком. Цинк, аминокислоты и другие вещества, которыми они богаты, не оказывают никакого влияния на гормональный фон. Однако многим людям устрицы действительно помогают. По мнению психологов, это объясняется эффектом плацебо: репутация устриц как афродизиака настолько сильна, что люди не видят причин сомневаться в волшебной силе моллюсков. Всё началось в древней Греции, где устриц называли поцелуями океана и считали принадлежностью богини Афродиты. Европейские художники эпохи Возрождения изображали устриц как аллегорию страстной любви, и современный кинематограф не упускает возможности намекнуть на свойства этих моллюсков.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»