Новый тренд – печенье в форме стаканчиков

Французский кондитер Доминик Ансель (Dominque Ansel), прославившийся изобретением кроната – гибрида круассана и пончика – радует сладкоежек новой идеей. Он разработал рецепт стаканчиков из шоколадного печенья, которые хорошо держат форму и могут использоваться, чтобы пить молоко. Идея «шоколадных шотов» была придумана давно, когда кондитер впервые попробовал макать шоколадное печенье в молоко. Потребовалось несколько лет экспериментов, чтобы научиться выпекать прочные и вкусные шоколадные стаканчики. Презентация шоколадных шотов состоялась 9 марта в Остине (Техас, США).  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»