Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Ученые разработали 3D-печатную еду для пожилых

08 мая 2014

Немецкая компания Biozoon разработала 3D-печатную еду под названием «smoothfood», которая представляет собой «мягкие» продукты, похожие на те, что мы едим каждый день. Эти продукты предназначены для пожилых людей, которые имеют проблемы с употреблением твердой пищи или страдают от заболеваний, делающих прием пищи затруднительным. Блюда, созданные с использованием технологии 3D, выглядят как традиционная еда, но их текстура гораздо мягче и нежнее и напоминает гелеобразную.

«Smoothfood» – это сырые, тушеные, свежие или замороженные продукты, которые нарезаются, перемешиваются, протираются или пюрируются, а затем при помощи 3D-принтера формируются в привычные продукты питания, чтобы пожилые люди с проблемами жевания или глотания смогли насладиться трапезой. После того, как блюда были напечатаны, они замораживаются, а затем при необходимости разогреваются в обычной микроволновой печи. По словам специалистов, внешний вид и вкус продукта полностью соответствует его оригинальному аналогу. Кроме того, при помощи 3D-принтера блюда также могут быть индивидуально адаптированы в соответствии с потребностями каждого человека.

Ученые надеются, что их инновационная разработка подарит пожилым людям возможность употреблять питательную еду без лишних проблем, получая из нее все необходимые вещества. Данный проект был организован при финансовой поддержке ЕС, его стоимость составила 3 миллиона евро. 

Ученые разработали 3D-печатную еду для пожилых

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат «Царский» Салат «Грибная поляна» Салат с куриной грудкой Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Изумрудный» Салат «Зимушка» Салат «На скорую руку» Салат «Лола»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017