🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Учёные работают над повышением крепости кофе

Университет Буффало в Нью-Йорке объявил, что нашел способ повысить содержание кофеина в кофе. Исследователь Виктор Альберт расшифровал генетическую последовательность подвида кофе Coffea canephora, известного как Робуста, на долю которого приходится около 30% мирового урожая кофе. Были обнаружены гены, отвечающие за содержание кофеина в зёрнах, за горький вкус и за устойчивость к засухам, болезням и вредителям. Полученный данные, возможно, помогут повысить крепость кофе, улучшить его вкус и уж точно не позволят оставить мир без кофе, о чём неоднократно сообщали экологи.  

Учёные работают над повышением крепости кофе

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»