Названы жиры, которые помогут похудеть

Нина Тихольц, специалист по здоровому питанию из США, разрушила миф о том, что жирная пища опасна для фигуры и грозит сердечно-сосудистыми заболеваниями. Напротив, она уверена, что некоторые виды жиров помогают избавляться от лишнего веса и проблем с сердцем и сосудами. Как справедливо заметила Нина, современная тенденция к отказу от жиров и замене их низкокалорийными продуктами не остановила «эпидемию ожирения» и не снизила уровень смертности от инфарктов и инсультов. По убеждению Нины Тихольц, не все жиры следует считать опасными, а лишь гидрогенизированные, то есть растительные жиры низкого качества, прошедшие специальную обработку. Натуральные насыщенные жиры в составе мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов не представляют опасности для здоровья и фигуры. Да, они немного повышают уровень холестерина в крови, но при этом они обеспечивают организм, особенно мозг, необходимыми элементами, помогают усваивать витамины, нормализуют работу всех систем и органов, что в свою очередь ведет к укреплению здоровья и повышению активности, а значит – к красивому телу. При выборе между сахаром и прочими простыми углеводами и натуральными жирами, разумнее предпочесть последнее.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»