🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Простые углеводы опаснее жиров

Похоже, что жирная пища не настолько опасна для здоровья, как до сих пор считалось. Профессор Джефф Волек из Университета Огайо установил, что продукты, богатые насыщенными жирами, повышают риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний гораздо в меньшей степени, чем сахар, белый хлеб и прочие простые углеводы. Проанализировав результаты работы своих коллег, профессор не нашел свидетельств прямой зависимости сердечно-сосудистых заболеваний от потребления насыщенных жиров. Насыщенные жиры содержались в крови пациентов, находящихся в группе риска, но истинная причина высокого уровня холестерина в крови – вовсе не жиры, а сахар и другие простые углеводы.

Джефф Волек пришел к выводу, что для успешного похудения и профилактики заболеваний, связанных с лишним весом, лучшая тактика – это сокращение потребления углеводов. Количество жиров при этом можно не снижать, и даже напротив, увеличить – это не повысит уровень холестерина в крови. У этого метода есть один недостаток: потребность в углеводах у каждого человека разная, и назвать предельно допустимое количество сахара, картофеля и хлеба, при котором гарантированно можно похудеть, невозможно. Полный отказ от углеводов не менее опасен для здоровья, чем их избыток.
 

Простые углеводы опаснее жиров

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»