Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

В белой чашке кофе вкуснее

14 декабря 2014

Группа австралийских исследователей выяснили, как цвет чашки влияет на вкус кофе, и поделились результатами своих наблюдений с журналом Flavour. В ходе эксперимента один и тот же кофе был предложен добровольцам на дегустацию в белой, синей и стеклянной чашке. Оказалось, что в белой чашке кофе воспринимается более крепким, интенсивным и менее сладким. Напиток в синей и прозрачной чашке казался менее крепким и чуть сладковатым. Результаты исследования не совпадают с предыдущими опытами, когда клубничный мусс казался более сладким в белой чашке, чем в остальных. По мнению учёных, цвет посуды влияет не на вкус, а на наши ожидания: чёрный кофе должен быть крепким, а клубничный мусс должен быть сладким. Белая посуда, возможно, усиливает тот вкус, который мы ожидаем от продукта.  

В белой чашке кофе вкуснее

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Царский» Салат «Грибная поляна» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Зимушка» Салат «Изумрудный» Овощной салат «Весенний» Салат «На скорую руку»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017