В метро Токио выращивают салаты

В метро Токио начали выращивать салаты под брендом «Tokyo Salad». Это позволит жителям столицы Японии покупать зелень первой свежести напрямую у производителя, не переплачивая посредникам. Небольшая теплица, расположенная между станциями Nishikasai и Kasai, при помощи гидропонной технологии выращивает несколько видов салата: латук, ромен и листовую горчицу. По словам руководства метро, при производстве зелени не используются пестициды, так как под землёй нет вредителей. А так как зелень растет без контакта с почвой, бактерий на ней крайне мало, и можно даже не мыть салаты перед едой. Зелень из метро поступит в рестораны Токио уже этим летом. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»