Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Самые лучшие рецепты с фото 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Данные о калорийности продуктов не всегда совпадают с реальностью

25 мая 2015

Хорошие новости для тех, кто пытается похудеть, подсчитывая калории: показатели калорийности на упаковках многих продуктов завышены. Это несовпадение чаще встречается у продуктов, содержащих белки и клетчатку. Джефри Ливси, директор американской компании «Independent Nutrition Logic» считает, что проблема заключается в методе подсчета калорий, которая не менялась с конца 19 века. Чтобы определить калорийность продукта, его сжигают и измеряют количество выделившегося тепла. Однако для переваривания белков и клетчатки организм прилагает большие усилия и затрачивает довольно много энергии. С клетчаткой почти то же самое – она не усваивается человеком, но сгорает в огне. Таким образом калорийность куриной грудки с цельнозерновым хлебом и овощами может быть завышена на 25%. Однако данные о калорийности сладостей, содержащих сахар, муку и жиры, практически всегда правдоподобны.  

Данные о калорийности продуктов не всегда совпадают с реальностью

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Изумрудный» Салат «Царский» Салат «На скорую руку» Салат «Зимушка» Тонкая пицца
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017