Западная диета влияет на размер мозга

Диета западного типа – с большим количеством сладостей, жирной пищи и фаст-фуда – влияет не только на фигуру и самочувствие, но и на размер мозга. Австралийский Государственный Университет, в течение нескольких лет изучая питание добровольцев и делая МРТ-сканирование их мозга, нашел прямую связь между западной диетой и уменьшенным размером гиппокампа – части мозга, ответственной за обучение и запоминание. Это первое убедительное доказательство того, что питание так же важно для ментального здоровья, как и для физического. По мнению учёных, главные виновники в снижении размера и функций гиппокампа – это жареное мясо, колбаса, чипсы, белый хлеб и сладкие напитки. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»