Сахар вызывает преждевременное старение кожи

Исследования Медицинского центра Лейдена (Голландия) обнаружили связь между потреблением сахара и тем, насколько молодо человек выглядит. Выяснилось, что чем больше сахара и прочих простых углеводов в рационе человека, тем больше страдает его кожа: становится сухой, неэластичной, появляются морщины и раздражение. Это происходит потому, что молекулы сахара связываются с молекулами коллагена, белка, отвечающего за состояние кожи. Чтобы сохранить свежесть и молодость кожи, учёные рекомендуют сократить потребление сахара, белого хлеба, риса, пасты, сладких напитков и выпечки. Чтобы обеспечить кожу правильным питанием, необходимы белки и жиры, которые можно получить из мяса и рыбы, орехов и растительных масел, а также витамины, микроэлементы и клетчатка, источник которых – свежие овощи, умеренно сладкие фрукты и ягоды. 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»