Минздрав планирует запретить продажу соли без йода

Минздрав приступил к разработке законопроекта, согласно которому в России будет продаваться только йодированная соль. Документ разрабатывается совместно с врачами-эндокринологами, а его целью является борьба с дефицитом йода у населения. Принятие данного закона продиктовано необходимостью – в то время как рекомендуемая норма потребления йода составляет 150-200 мкг в день, большинство россиян ограничиваются лишь 80-100 мкг йода ежедневно. Дефицит йода, как известно, негативно влияет на работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой системы и нервной системы. Основными пищевыми источниками йода являются морепродукты, жирная рыба, водоросли, рыбий жир, сыр, творог, молоко, а также некоторые фрукты – при условии, что они выращиваются в почве, богатой йодом. Обогащение соли йодом является наиболее эффективным и простым способом решения проблемы дефицита йода, говорят специалисты. Стоит отметить, что на сегодняшний день в 110 странах мира уже введен запрет на продажу соли без добавления йода. Вероятно, скоро аналогичный закон вступит в силу и в России. 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»