🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Употребление вина – идеальная тренировка для мозга

Профессор Гордон Шеперд из Йельской медицинской школы считает, что употребление вина в умеренных количествах является прекрасной тренировкой для мозга, активизируя сенсорную и эмоциональную части мозга. В своей книге «Как мозг создает вкус вина» профессор вводит термин «нейрогастрономия», чтобы описать, как мозг формирует ощущение вкуса. По словам доктора Шеперда, вкус – это просто иллюзия, созданная эмоциями и чувствами, сопровождающими употребление еды и напитков. Иными словами, вкус заключается не в вине – вкус создается мозгом дегустатора вина. Гордон Шеперд поясняет, что вдыхание аромата вина и ощущение его вкуса на языке активизирует тысячи рецепторов, формируя представление о вкусе. В своих опытах профессор нашел доказательства того, что употребление вина стимулирует мозг больше, чем прослушивание музыки или даже решение сложных математических уравнений. 

Употребление вина – идеальная тренировка для мозга

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»