Исследование, проведенное поисковой сетью Яндекс, показало, что салаты, торты и супы возглавляют поисковые запросы россиян, являясь самыми популярными в топ-1000 кулинарных запросов. Помимо тортов жители России проявляются особый интерес и к другим видам выпечки, поэтому в 20-ку самых распространенных поисковых запросов также вошли пироги, пирожки, печенье, кексы, шарлотка и блины. Лидером по популярности среди продуктов является курица – согласно полученным данным, на рецепты из данного вида мяса приходится около 765000 запросов в месяц. На втором месте находится картошка, к которой россияне проявляют интерес в 1,6 раза реже, чем к курице. Также было установлено, что в большей степени людей волнует, что приготовить на ужин, тогда как блюда на завтрак и обед являются менее популярными. Это можно объяснить тем, что обед большинства людей проходит вне дома.
Также специалистами были выявлены сезонные кулинарные тенденции. В то время как рецепты салатов ищутся россиянами круглогодично, в феврале наблюдается рост поисковых запросов на рецепты блинов, в марте – на рецепты постных блюд и шашлыка, в апреле – на рецепты пасхальных блюд, с июня по сентябрь – на рецепты консерваций, а также блюд из овощей и фруктов, с сентября – на рецепты приготовления грибов, с ноября – на рецепты праздничных блюд к Новому году.
Кроме того, эксперты отмечают и региональные отличия в поисковых запросах. Так, например, в Москве и Санкт-Петербурге все более популярным становится здоровое питание, поэтому жители этих городов чаще всего ищут рецепты с булгуром, кус-кусом и киноа. Жители приморских областей проявляют интерес к блюдам из рыбы и морепродуктов, в Новосибирске чаще всего ищут блюда из мяса косули и козлятины, в Омске – блюда из конины, в Астрахани – блюда из баранины.
Светлана Попова
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»
