Вегетарианские диеты защищают здоровье сердца благодаря снижению уровня холестерина

Обзор 49 исследований, проведенный японскими учеными из Университета Кэйо, показал, что вегетарианские диеты действительно снижают уровень холестерина, защищая сердце от широкого спектра заболеваний. По словам специалистов, вегетарианцы обычно едят больше зелени, фруктов и орехов, в связи с чем их рацион питания характеризуется низким потреблением насыщенных жиров. Вегетарианские продукты, которые содержат большое количество клетчатки, соевого белка и растительных стеролов, помогают снизить уровень холестерина, высокие показатели которого чреваты развитием стенокардии, сердечного приступа, ишемической болезни сердца, инсультов и сосудистых заболеваний. Согласно полученным данным, вегетарианцы имели на 29,2 мг/дц более низкий уровень общего холестерина, чем мясоеды. Эксперты считают, что употребление большого количества растительных продуктов может стать хорошей профилактической помощью для людей, которые обеспокоены своим сердечно-сосудистым здоровьем, помогая им решить эту проблему, пока не стало слишком поздно.  

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»