Итальянские бабушки научат готовить вкусную пасту

Многие итальянские шеф-повара считают, что их самые приятные воспоминания о еде связаны с блюдами, которые в детстве готовили для них бабушки. Но некоторые традиционные рецепты макаронных изделий находятся под угрозой исчезновения, так как старшее поколение утрачивает свои навыки, которые зачастую бывает некому передавать. Чтобы предотвратить это, писательница Вики Беннисон решила создать канал на YouTube, где итальянские бабушки показывают и рассказывают, как они готовят различные виды пасты, такие как спагетти или каннелони, а также итальянские блюда из теста, например, равиоли или лазанью.

Канал, получивший название Pasta Grannies, посвящает свои видео пожилым итальянским хозяйкам, которые делятся секретами приготовления и классическими рецептами пасты, передаваемыми в семьях на протяжении столетий. Так, одна из героинь канала, 89-летняя Люсия, каждый день встает в 5 утра, чтобы испечь хлеб для своей семейной пекарни. На канале готовят даже пенсионерки старше 90 лет, которые считают, что домашние блюда из свежих натуральных продуктов являются секретом их долголетия и хорошего здоровья.

Вики Беннисон находит бабушек в небольших итальянских деревушках, получая информацию о традициях приготовления макарон из первых уст. Ролики на Pasta Grannies выходят еженедельно по четвергам, они получаются невероятно душевными и по-домашнему уютными. Это подтверждается популярностью канала – он имеет около 337000 подписчиков. На сегодняшний день Вики Беннисон отсняла уже более 200 итальянских бабушек, считая, что виртуозных авторов рецептов пасты нужно знать в лицо. Кстати, иногда на канале можно увидеть и итальянских дедушек-кулинаров.
 

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»