🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Испанский стартап запустил в продажу бекона из грибного мицелия

Испанский стартап Prime Roots запустил в продажу полностью вегетарианский бекон, позиционирующийся как отличный источник белка. Он изготавливается из грибного мицелия, который, по словам специалистов, требует минимальных ресурсов для роста и при этом содержит гораздо больше белка, чем растения, использующиеся в качестве альтернативы мясу. Еще одним преимуществом грибного мицелия является отсутствие вкуса, поэтому нет необходимости в маскировке каких-либо посторонних ароматов, как это нередко бывает с растениями. Благодаря универсальному вкусу и текстуре мицелий может быть использован для создания любых заменителей мяса или морепродуктов, говорят разработчики. Для приготовления бекона мицелий отваривается небольшими партиями, затем нарезается полосками, подобно бекону, и коптится, приобретая характерный дымный аромат. Маслянистость веганскому бекону придают растительное и кокосовое масла. Отмечается, что новый продукт отлично усваивается организмом, не содержит аллергенов и ГМО, а также обладает восхитительным вкусом. Стоимость упаковки бекона весом 240 г составляет 9,99$. 

Испанский стартап запустил в продажу бекона из грибного мицелия

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»