Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Бывает ли шоколадная зависимость?

09 января 2013

Многие люди не могут представить себе ни дня без плитки или хотя бы кусочка шоколада, называя себя в шутку шокоголиками. Однако может ли шоколад действительно вызывать зависимость, подобную алкогольной или наркотической? Ученые из Университета Аризоны (Тусон, США) сообщают, что шоколад может вызывать похожие психологические и физиологические реакции, например сильная потребность, которую невозможно удовлетворить ничем иным, кроме самого лакомства.

 Такую зависимость имеют 40% женщин и 15% мужчин. В экстремальных ситуациях они едят шоколад тайно или в огромных количествах, как и в случае с алкоголизмом. Некоторые могут стать очень возбудимыми, если не получат порцию шоколада. Данные аспекты указывают на классическую зависимость.

О причине ученые пока только предполагают. Одна из теорий базируется на врожденной потребности животных и человека в сладком. Однако 75% опрошенных «шокоголиков» не приемлют никакой другой замены.

 Второй возможной причиной может быть приятное ощущение таяния во рту, характерное только для шоколада. В этом случае белый шоколад был бы так же популярен. Но это не так. Белый шоколад лишь немного удовлетворят потребность на короткий период. Исходя из этого, специалисты предполагают, что тайна кроется в особом аромате какао-бобов и веществах, присутствующих лишь в молочном и темном шоколаде и вызывающих психологические и физиологические эффекты. Среди них такие стимулирующие вещества, как кофеин, тирамин и фенилэтиламин. На данный момент ученым не удалось еще выяснить, виновны ли эти, или какие-то другие вещества в шоколаде в нашей зависимости от лакомства. Все эксперты едины в одном: шоколад вызывает потребность, сходную с зависимостью.

Бывает ли шоколадная зависимость?

Екатерина Савенкова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Зимняя сказка» Салат «Новогодний хит» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Зимушка» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Новогодний салат «Наслаждение» Новогодний салат «Нежность» Салат «Изумрудный» Салат «Колпак»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!