Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Вкусные постные рецепты 2017
перейти

Бывает ли шоколадная зависимость?

09 января 2013

Многие люди не могут представить себе ни дня без плитки или хотя бы кусочка шоколада, называя себя в шутку шокоголиками. Однако может ли шоколад действительно вызывать зависимость, подобную алкогольной или наркотической? Ученые из Университета Аризоны (Тусон, США) сообщают, что шоколад может вызывать похожие психологические и физиологические реакции, например сильная потребность, которую невозможно удовлетворить ничем иным, кроме самого лакомства.

 Такую зависимость имеют 40% женщин и 15% мужчин. В экстремальных ситуациях они едят шоколад тайно или в огромных количествах, как и в случае с алкоголизмом. Некоторые могут стать очень возбудимыми, если не получат порцию шоколада. Данные аспекты указывают на классическую зависимость.

О причине ученые пока только предполагают. Одна из теорий базируется на врожденной потребности животных и человека в сладком. Однако 75% опрошенных «шокоголиков» не приемлют никакой другой замены.

 Второй возможной причиной может быть приятное ощущение таяния во рту, характерное только для шоколада. В этом случае белый шоколад был бы так же популярен. Но это не так. Белый шоколад лишь немного удовлетворят потребность на короткий период. Исходя из этого, специалисты предполагают, что тайна кроется в особом аромате какао-бобов и веществах, присутствующих лишь в молочном и темном шоколаде и вызывающих психологические и физиологические эффекты. Среди них такие стимулирующие вещества, как кофеин, тирамин и фенилэтиламин. На данный момент ученым не удалось еще выяснить, виновны ли эти, или какие-то другие вещества в шоколаде в нашей зависимости от лакомства. Все эксперты едины в одном: шоколад вызывает потребность, сходную с зависимостью.

Бывает ли шоколадная зависимость?

Екатерина Савенкова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Салат с корейской морковкой «Вкусно и быстро» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Светлана» Салат «Деревенский» Салат с фасолью Вкусный салат с морской капустой
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017