Новый тренд в Европе – домашний сыр

Вслед за увлечением домашним хлебом в Европу пришла мода на домашний сыр. Гурманы разочаровываются в качестве промышленных сыров, и далеко не все могут себе позволить покупать эксклюзивный сыр, изготовленный на маленьких фермах. Единственный способ быть уверенным в составе сыра для современного горожанина – это приготовить его самостоятельно. Самый простой в приготовлении сорт сыра – это халуми. Он делается из молока и уксуса, и весь процесс занимает не дольше суток. В деле приготовления сыра для новичков очень полезными оказываются рекомендации специалистов: например, книга Жерара Бейкера «Как делать мягкий сыр» была распродана в Великобритании за несколько дней.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»