🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Диетологи реабилитировали мясо и сыр

Насыщенные жиры долгое время считались главным врагом сердца и сосудов. По мнению диетологов, избыток насыщенных жиров в рационе приводил к образованию холестериновых бляшек в сосудах, гипертонии и прочим серьезным проблемам. Недавние исследования американских диетологов показали, что это не совсем так. Один из насыщенных жиров – стеариновая кислота – на самом деле не вызывает повреждений сердца и сосудов.

Как сообщает журнал American Journal of Clinical Nutrition, даже избыточное присутствие стеариновой кислоты в рационе не поднимает уровень холестерина в крови. Если из рациона исключить другие насыщенные жиры, оставив только стеариновую кислоту, то уровень холестерина снизится. Стеариновая кислота содержится в нежирном красном мясе, сыре, оливковом масле, молоке, масле какао.

Диетологи реабилитировали мясо и сыр

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»