Грецкие орехи полезны для сердца

Доктор Пенни Крис-Эвертон (Penny Kris-Etherton) из Университета Пенсильвании обнаружил вескую причину как можно чаще баловать себя грецкими орехами. Как показали её наблюдения, даже небольшое количество грецких орехов снижает уровень холестерина в крови и повышает эластичность сосудов. При регулярном употреблении этот продукт защищает сердце и сосуды от повреждений. Опыты показали, что активное вещество, оказывающее такое благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, содержится в масле, которым богаты орехи, следовательно, вместо цельных орехов можно включать в свой рацион масло из них. Масло грецкого ореха богато омега-3 жирными кислотами, которые разрушаются при нагревании, поэтому для получения максимальной пользы рекомендуется заправлять им салаты или вторые блюда.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»