Обезжиренное молоко способствует ожирению

Обезжиренное молоко и молочные продукты на протяжении многих лет были выбором тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов и при этом получить кальций, витамин D, белок и прочие бонусы молока. Однако исследование, проведенное доктором Уолтером Уиллетом из Гарвардской школы общественного здоровья, показало, что обезжиренное молоко, йогурты и сыры не помогают похудеть, а напротив – способствуют появлению лишнего веса. Сравнение веса и состояния здоровья детей, пивших цельное и обезжиренное молоко, показало, что вторая группа потребляет гораздо больше калорий и больше насыщенных жиров, чем первая. По мнению ученых, обезжиренные молочные продукты не насыщают так же надолго, как продукты с нормальной жирностью, и детям приходится делать дополнительные перекусы: сладости, гамбургеры, чипсы. Если же ребенок выпивал стакан молока высокой жирности, у него не возникало желания подкрепиться до ужина чем-то сладким или жирным.

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»