Овощные напитки гораздо полезнее фруктовых соков

Несмотря на то, что фруктовые соки и смузи (коктейли) рассматриваются как здоровая альтернатива газированным напиткам, на самом деле в них таится скрытая опасность. Фруктовые соки и коктейли могут содержать столько же сахара, как большая бутылка Колы, сообщают ученые из Университета Северной Каролины (США). Приготовление сока удаляет волокна и некоторые питательные вещества из фруктов и овощей, а вот натуральный фруктовый сахар добавляет еще сотни лишних калорий. По словам экспертов, гораздо полезнее есть фрукты и пить овощные соки. Большинство людей чувствуют себя вполне сытыми, съев два апельсина. Однако, в коктейле содержится сахар из примерно 6 апельсинов и, вероятнее всего, после такого коктейля в скором времени захочется есть. Кроме того, недавнее исследование показало, что люди, которые употребляют целые плоды, имеют гораздо меньше шансов заполучить диабет 2 типа, вызванный ожирением, чем те, кто пьет фруктовые соки. Замена фруктовых соков фруктами три раза в неделю снижает риск развития диабета 2 типа на 7%.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»