Молекулярное мороженое

Дизайнер Дэвид Маркс, основатель и генеральный директор лаборатории питания Kitchen Science в Берлине, решил воплотить лучшие традиции молекулярной гастрономии при создании необычного футуристического мороженого под названием KYL21. Многогранное мороженое с разнообразными геометрическими узорами не только визуально привлекательно, оно также на 100% изготовлено из веганских и органических ингредиентов и к тому же не содержит лактозы. Это означает, что его без всяких опасений могут употреблять люди, страдающие от пищевой аллергии или придерживающиеся строгой диеты. Мороженое KYL21, больше напоминающее авангардный аксессуар, имеет множество вкусов и продается по цене 2,70 евро в Германии.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»