Чеки с диетическими заметками

В рамках усилий по содействию здоровому питанию, американская компания SmartReceipt предлагает закусочным чеки Nutricate, знакомящие клиентов с информацией о калорийности блюда, а также содержании жиров, углеводов и белков с любопытными интерпретациями. Пояснения в таких чеках содержат факты из серии «Знаете ли вы?» Например, «Отсутствие майонеза на бутерброде избавит вас от лишних 150 калорий и 10 г жира» или «Молоко с низким содержанием жира является отличным источником кальция, составляя 35% суточной нормы кальция». Использование чеков Nutricate было опробовано в сети ресторанов Burgerville в США. Некоторые клиенты посчитали их навязчивыми и раздражающими, но есть и такие люди, которые нашли их весьма полезными. Исследователи обнаружили, что в ходе эксперимента многие клиенты, получающие после обеда чеки Nutricate, впоследствии стали чаще заказывать кусочки сушеных яблок вместо картофеля-фри для детей, просили бутерброды без колбасы и даже отказались от таких добавок, как соусы и сыр. Стоит отметить, что использование чеков Nutricate никак не повлияло на объемы продаж в ресторанах.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»