Эксперты не рекомендуют хранить шампанское в холодильнике

Винные эксперты выявили оплошности, которые совершают миллионы британцев по части хранения алкогольных напитков. Исследователи обнаружили, что один из пяти людей считает, что является знатоком вин и делает все возможное, чтобы убедить друзей, родственников и коллег в своей компетентности в данном вопросе. Но реальность такова, что многие совершают примитивные ошибки у себя дома и неловкие промахи в ресторанах.

Некоторые ошибочно хранят вино на кухне, которая обычно является довольно теплым местом и вредит качеству напитка. Другие невольно разбавляют вкус вина, добавляя в него кубики льда, чтобы охладить напиток. Кто-то, напротив, подогревает вино на радиаторе или вблизи огня, что делает его вкус неразборчивым. Долго держать шампанское в холодильнике эксперты также не рекомендуют – пробка будет сжиматься от холода, выпуская пузырьки воздуха.

Исследование также показало, что британцы намеренно не заказывают некоторые вина в ресторанах, потому что не знают их правильного произношения и боятся опозориться. Тем самым они лишают себя возможности попробовать по-настоящему вкусные алкогольные напитки, говорят эксперты. Каждый десятый всегда заказывает дорогое вино, так как считает, что на вкус оно будет гораздо лучше, чем более дешевое вино. Один из десяти, как правило, выбирает вина с высоким содержанием алкоголя, потому что думает, что такое вино гораздо лучшего качества.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»