Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Вкусные постные рецепты 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Коровы, питающиеся клевером, дают самое полезное молоко

08 января 2014

Финская исследовательница Anni Halmemies-Beauchet-Filleau из Университета Хельсинки научно доказала правило, давно известное фермерам: если кормить коров свежей травой, особенно красным клевером, они дают вкусное молоко высокой жирности. Хотя большая часть жиров для молока генерируется молочными железами коров, питание тоже влияет на жирность и состав молока. Чем больше жирных кислот в рационе коровы, тем вкуснее и полезнее будет её молоко, так как в нём будет больше необходимых для человека омега-3 и омега-9 жирных кислот. Проанализировав состав сена, силоса и свежих луговых трав, исследовательница пришла к выводу, что сено и силос содержат одинаково небольшое количество жирных кислот, а свежие травы, особенно цветы и листья красного клевера, по питательной ценности превосходят их в несколько раз. Поэтому молоко коров, пасущихся на альпийских лугах, гораздо вкуснее и полезнее молока, которое дают коровы, живущие в закрытых стойлах.

Коровы, питающиеся клевером, дают самое полезное молоко

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Легкий салат «Россо» Вкусный салат с морской капустой Салат с корейской морковкой «Вкусно и быстро» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Салат «Лола» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Деревенский»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017