Ученые доказали, что кофе не обезвоживает организм

Исследователи из Бирмингемского университета сообщают, что несколько чашек кофе в день увлажняют организм так же, как вода. Факт о том, что кофе обезвоживает организм, проистекает из исследования, проведенного на образцах кофеина более 80 лет назад. Тем не менее, кофеин и многие другие соединения, содержащиеся в кофе, взаимодействуют друг с другом, и исследование 1928 года, по словам ученых, вовсе не относится к повседневной жизни. В проведенном исследовании организмы испытуемых оказались одинаково увлажненными и когда они пили обычную воду, и когда они пили кофе. Диуретический эффект кофеина уравновешивается количеством воды в напитке. Таким образом, кофе не обезвоживает организм, по крайней мере, когда потребляется в умеренных количествах.

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»