Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Евросоюз планирует запретить булочки с корицей

17 января 2014

Возможно, в этом году жителям Северной Европы придётся попрощаться с булочками с корицей. Эксперты Евросоюза обнаружили, что в витых сдобных булочках, традиционной праздничной выпечке Дании, содержится слишком много кумарина – токсического вещества, входящего в состав корицы и кассии. Если запрет будет введён, он коснётся датских булочек канельснеглер, которые уже 200 лет являются частью кулинарного наследия страны. В них действительно много корицы, что делает их очень ароматными и вкусными. По нормам, предложенным Евросоюзом, кондитерские изделия могут содержать не более 15 мг кумарина на 1 кг продукта. Интересно, что традиционные британские булочки с корицей под запрет не попадут – в них гораздо меньше корицы. В Швеции, где тоже очень любят добавлять корицу в выпечку, по инициативе правительства допустимая норма кумарина была повышена до 50 мг. Датские кондитеры, не получившие поддержки от правительства, очень недовольны новыми ограничениями и считают их ненужными, ведь до сих пор не было зафиксировано случаев отравления кумарином после булочек с корицей.

Евросоюз планирует запретить булочки с корицей

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Салат «Зимняя сказка» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Маскарад» Салат «Дамский каприз» Салат «Новогодний сюжет» Новогодний салат «Нежность» Салат «Зимушка» Новогодний салат «Наслаждение» Салат «Изумрудный»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!