Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Вкусные постные рецепты 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

Евросоюз планирует запретить булочки с корицей

17 января 2014

Возможно, в этом году жителям Северной Европы придётся попрощаться с булочками с корицей. Эксперты Евросоюза обнаружили, что в витых сдобных булочках, традиционной праздничной выпечке Дании, содержится слишком много кумарина – токсического вещества, входящего в состав корицы и кассии. Если запрет будет введён, он коснётся датских булочек канельснеглер, которые уже 200 лет являются частью кулинарного наследия страны. В них действительно много корицы, что делает их очень ароматными и вкусными. По нормам, предложенным Евросоюзом, кондитерские изделия могут содержать не более 15 мг кумарина на 1 кг продукта. Интересно, что традиционные британские булочки с корицей под запрет не попадут – в них гораздо меньше корицы. В Швеции, где тоже очень любят добавлять корицу в выпечку, по инициативе правительства допустимая норма кумарина была повышена до 50 мг. Датские кондитеры, не получившие поддержки от правительства, очень недовольны новыми ограничениями и считают их ненужными, ведь до сих пор не было зафиксировано случаев отравления кумарином после булочек с корицей.

Евросоюз планирует запретить булочки с корицей

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Легкий салат «Россо» Вкусный салат с морской капустой Салат с корейской морковкой «Вкусно и быстро» Салат с куриной грудкой Салат «Грибная поляна» Салат «Лола» Салат «Дамский каприз» Салат «Маскарад» Салат «Деревенский»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017