🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Ресторан с записью на 5 лет вперед

Американский ресторан Damon Baehrel похож на простую сельскую закусочную, но очередь на его посещение растянулась на 5 лет. Секрет популярности ресторана кроется в увлечённости его владельца Деймона Берела. Он сам выращивает овощи и фрукты, коптит мясо, делает сыры, разрабатывает дизайн интерьера и даже изготавливает деревянную мебель. Шеф-поваром работает тоже он, хотя никогда не учился кулинарии. Для своих немногочисленных гостей Деймон Берел создает шедевры молекулярной кухни. Каждый обед начинается с ледяной закуски со вкусом сумаха – это настой листьев сумаха и стеблей фиалки, замороженный вместе с виноградом. Меню зависит от времени года и может включать экзотические блюда: маринованные кленовые листья, папоротниковую пудру, мороженое из желудей и баклажанов. Обед в Damon Baehrel стоит 255 долларов, не считая напитков и чаевых, но недостатка в посетителях никогда нет. Большинство из них приезжают из Манхеттена, расположенного в 3 часах пути. В 2011 году столик заказали президент Обама с женой. Подошла ли их очередь или они были приглашены без очереди, владелец не рассказал, так как уважает анонимность гостей. 

Ресторан с записью на 5 лет вперед

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»