🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Новый тренд – инвазиоризм

Экологи и биологи всего мира обеспокоены ростом численности инвазивных видов – животных и растений, случайно занесённых человеком в новые для них регионы, где они бесконтрольно размножаются, нанося урон местным экосистемам. Учёные призывают людей сокращать количество инвазивных видов путём охоты и рыбалки. В научной среде уже появилось название для питания этими видами – инвазиоризм. Джо Роман из Университета Вермонта рассказал, что его суть состоит в употреблении в пищу видов, которые нежелательны для вашей местности. Например, в США это азиатский карп и дикие кабаны, в Европе – китайский краб, в Австралии – европейский кролик. Контроль над этими видами обычно осуществляется специальными службами, но сейчас они нуждаются в помощи населения. История знает примеры успешного избавления от завезённых видов при помощи кулинарии: в 19 веке в США был уничтожен странствующий голубь, так как с его мясом получались вкусные пироги. Если кафе, рестораны и население стран, страдающих от инвазивных видов, немного изменит свои вкусы, эта проблема будет быстро решена. 

Новый тренд – инвазиоризм

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»