Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Вкусные постные рецепты 2017
перейти
Kedem.ru Кулинарный Эдем

В белой чашке кофе вкуснее

14 декабря 2014

Группа австралийских исследователей выяснили, как цвет чашки влияет на вкус кофе, и поделились результатами своих наблюдений с журналом Flavour. В ходе эксперимента один и тот же кофе был предложен добровольцам на дегустацию в белой, синей и стеклянной чашке. Оказалось, что в белой чашке кофе воспринимается более крепким, интенсивным и менее сладким. Напиток в синей и прозрачной чашке казался менее крепким и чуть сладковатым. Результаты исследования не совпадают с предыдущими опытами, когда клубничный мусс казался более сладким в белой чашке, чем в остальных. По мнению учёных, цвет посуды влияет не на вкус, а на наши ожидания: чёрный кофе должен быть крепким, а клубничный мусс должен быть сладким. Белая посуда, возможно, усиливает тот вкус, который мы ожидаем от продукта.  

В белой чашке кофе вкуснее

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
TOP 10 рецептов
Закуска «Оливье-рулет» Вкусный салат с морской капустой Салат с корейской морковкой «Вкусно и быстро» Салат «Лола» Салат «Грибная поляна» Салат с куриной грудкой Салат «Маскарад» Салат «Дамский каприз» Салат «Деревенский» Тонкая пицца
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА! Kedem.ru©2017