Избранное
Избранное
Закрыть [x]
Перейти к избранным рецептам
Лучшие новогодние рецепты с фото 2017
перейти

Условия содержания животных сказываются на пользе мяса

04 февраля 2015

Ни для кого не секрет, что мясо животных на вольном выпасе гораздо вкуснее того, что получено от животных, содержащихся в стойлах. Американский Институт пищевых технологий (IFT) обнаружил, что кроме вкуса вольный выпас сказывается и на пользе мяса. Сравнив баранину, выращенную в разных условиях, учёные пришли к выводу, что мясо вольного выпаса содержит больше полиненасыщенных жиров, тогда как при стойловом содержании в мясе преобладают насыщенные жиры. Насыщенные жиры – это одна из основных причин сердечно-сосудистых заболеваний. При избытке насыщенных жиров в рационе повышается уровень холестерина в крови, и в сосудах образуются бляшки. Полиненасыщенные жиры легко усваиваются и не обладают такими свойствами. По мнению учёных, разница в составе мяса объясняется тем, что животные вольного выпаса имеют очень разнообразный рацион и выбирают растения по своему вкусу. 

Условия содержания животных сказываются на пользе мяса

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»

Версия для печати
Расскажи друзьям:
Расскажи друзьям в Вконтакте Расскажи друзьям в Одноклассниках Расскажи друзьям в Mail.ru Расскажи друзьям в Facebook Расскажи друзьям в Google + Расскажи друзьям в Twitter
TOP 10 рецептов
Салат «Новогодний хит» Закуска «Оливье-рулет» Салат «Дамский каприз» Салат «Зимушка» Салат «Изумрудный» Салат «Грибная поляна» Салат «Маскарад» Новогодний салат «Нежность» Салат «Зодиак» Салат «Новогодний сюжет»
ВНИМАНИЕ! Перепечатка материалов сайта Kedem.ru «Кулинарный Эдем» для использования в коммерческих целях на других сайтах и изданиях без  письменного разрешения редакции сайта «Кулинарный Эдем» ЗАПРЕЩЕНА!