Закрылся ресторан Джейми Оливера в Стамбуле

Сеть ресторанов «Jamie’s Italian» включает в себя 35 заведений по всему миру, и все из них приносят хорошую прибыль, даже несмотря на экономический кризис. Турецкое направление стало единственным исключением – проработав всего 14 месяцев в центре Стамбула, ресторан «Jamie's Italian Istanbul» объявил о банкротстве. По мнению экспертов, причины этого вовсе не экономические – жители Стамбула с удовольствием обедают вне дома даже в сложные времена, и рестораны по соседству с «Jamie's Italian Istanbul» не думают закрываться. Возможно, причина неудачи в том, что жителям и гостям Турции не близка итальянская кухня в том виде, в котором она представлена британским шефом. Джейми Оливер не сдаётся и планирует реструктурировать ресторан в Стамбуле с учётом местной специфики.  

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»