Через 10 лет искусственно выращенное мясо станет привычным продуктом

Марк Пост, профессор физиологии из Университета Маастрихта (Голландия) убеждён, что уже через 10 лет мясо, выращенное из мышечных клеток в лабораториях, будет продаваться в магазинах так же свободно, как натуральное. По его мнению, это единственный способ накормить растущее население планеты, не снижая общий уровень жизни. Вначале искусственное мясо будет считаться элементом роскоши, затем признаком высокой осознанности и заботы об окружающей среде. Первыми потребителями нового продукта станут молодые европейцы, затем искусственное мясо снизится в цене и превратится в повседневный продукт, а настоящее мясо превратится в элемент роскоши. В странах Азии, где многие жители не едят мяса по религиозным причинам или из-за его высокой стоимости, это будет простым способом обеспечить население животными белками. Производство искусственного мяса уже через несколько десятилетий станет таким дешевым и экологически чистым, что традиционное животноводство потеряет свою актуальность. Полтора года назад Марк Пост сделал точное предсказание о времени появления первого «гамбургера из пробирки». 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»