🔍 Поиск Каталог рецептов Рецепты с фото Постные рецепты Салаты Вторые блюда Закуски Супы Выпечка Тесто Блины Соусы Десерты Заготовки на зиму Все рецепты Постный стол Праздничный стол Что приготовить Как приготовить Диеты Калькулятор калорий Домашние заготовки на зиму Кулинарные новости Кулинарные советы Основы кулинарии Готовим в мультиварке Блюда из … Кулинарный гороскоп Здоровое питание Вся правда о... Витамины Меню на все случаи Планирование меню Меню на неделю Меню на праздник Кухня Техника для кухни Посуда для кухни Кухонные принадлежности Кулинарная школа Сервировка Украшение блюд Вкусные подарки Энотека Этикет Кухни мира Кулинарные события Путевые заметки гурмана Рестораны мира Гурман-тур Вегетарианство История кулинарии Кулинарная энциклопедия Кулинарные мастер-классы Кулинарные статьи Рецепты на Рождество Новогодние рецепты 2024 Блины на Масленицу Закрыть меню |x|

Жирная пища нарушает работу мозга у детей

Специалисты из Университета Иллинойса предупреждают, что жирная пища может снизить скорость работы мозга. В ходе эксперимента исследователи дали 150 детям в возрасте 7-10 лет игру, которая была призвана оценить когнитивную гибкость, рабочую память, способность переключать внимание и изменять стратегию реагирования, чтобы соответствовать требованиям задачи. Ученые установили, что дети, в рационе которых содержалось большое количество насыщенных жиров и холестерина, имели более медленную скорость реакции и менее развитую рабочую память. Также у таких детей отмечалась сниженная когнитивная гибкость, которая заключается в способности переключения внимания. Было также установлено, что увеличение потребления насыщенных жиров и холестерина способствовало нарушению способности поддерживать несколько задач в рабочей памяти одновременно и ухудшало когнитивные процессы, связанные с переключением между задачами. Таким образом, питание с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина ставит под угрозу способность гибко модулировать познавательные операции у детей, говорят ученые. 

Жирная пища нарушает работу мозга у детей

Светлана Попова

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»