Голодание повышает риск ожирения

Профессор Марта Белури из Университета Огайо (США) установила, что пропускать приём пищи ради похудения - это не лучший метод избавиться от лишнего жира. Напротив, такая тактика приведёт к появлению лишнего веса и увеличит риск ожирения и развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Мозг человека воспринимает периоды голода как сигнал запасать жир. Метаболизм замедляется, клетки печени прекращают реагировать на инсулин – гормон, необходимый для расщепления сахара, и когда сахар поступает со следующей пищей, печень продолжает производить глюкозу, которая превращается в жир. Жировые отложения не только портят фигуру, но и влияют на работу многих органов.

Опыты на мышах показали, что при низкокалорийном питании один раз в день животные вначале сбросили вес, но когда их перевели на многоразовое питание, они набрали еще больше веса, чем до начала эксперимента. Более того, у них появились значительные жировые отложения на животе – самый опасный тип жировых отложений, который повышает риск диабета. Чтобы этого не случилось, учёные рекомендуют принимать пищу несколько раз в день, не бороться с чувством голода, а утолять его небольшими порциями еды.
 

Ольга Бородина

Kedem.ru «Кулинарный Эдем»