Долгое время голубика считалась чемпионом среди ягод по содержанию антиоксидантов, пока британский учёный Гордон Макдугал из Института Джеймса Хаттона не доказал, что этот титул должен принадлежать другой ягоде – черной смородине. Смородина содержит в 6-8 раз больше антиоксидантов, чем голубика. Эта скромная ягода способна расширять сосуды и снижать повышенное давление, ускорять кровообращение и повышать выносливость, улучшать состояние кожи и волос. Полезные свойства чёрной смородины сохраняются даже после замораживания и термической обработки. Ещё одно приятное свойство смородины заключается в том, что она гораздо дешевле, чем голубика.
Ольга Бородина
Kedem.ru «Кулинарный Эдем»